Бобы из алого бегуна

Scarlet Runner Shelling Beans





Производитель
Две горошины в стручке Домашняя страница

Описание / вкус


Бобовое растение Scarlet runner производит большие стручки без нитей, которые слегка изогнуты в классическую форму бобов. Стручки толстокожие, слегка пушистые и ярко-зеленые. В стручках содержатся яркие крупные семена или бобы почковидной формы. Семена известны своей яркой окраской и в зависимости от типа могут быть разных оттенков розового, пурпурного и лавандового, часто с пятнами и крапинками контрастного цвета. Фасоль требует более длительного времени варки, чем обычная фасоль, из-за своего размера, а кожица значительно крепче. После приготовления бобы имеют консистенцию от крахмалистой до кремовой с пикантным, очень ореховым, почти мясным вкусом. Цветки фасоли Scarlet runner большие, сгруппированные и чаще всего ярко-красные, хотя некоторые виды могут быть белыми, розовыми или разноцветными. Помимо семян стручков фасоли, цветы также съедобны и обладают мягким бобовым ароматом.

Сезоны / Наличие


Лущеные бобы алые бегуны доступны с конца лета до начала зимы.

Текущие факты


Бобы стручковые обыкновенные, ботанически классифицируемые как часть Phaseolus coccineus, являются свободноопыляемыми фасолью и членом семейства Fabaceae. В отличие от обычных бобов, растение представляет собой многолетнюю лозу с клубневыми корнями, хотя обычно не рассматриваются как таковые в сельскохозяйственных методах и циклах. Существует около двадцати различных сортов (искусственных типов) фасоли алой бегуньи, и все они известны красочными семенами, производимыми стручками. Верные своему названию, они в первую очередь известны своими яркими алыми цветами, настолько сильно, что в большинстве каталогов семян они указаны как «декоративные», «цветы» или «растения колибри», а не как «бобы». Сегодня бегун алого цвета выращивается в основном как декоративное растение в Соединенных Штатах, хотя в сезон он доступен на местных фермерских рынках. В Европе такие виды побегов, как Scarlet, долгое время были популярными съедобными бобами как целыми в незрелой форме, так и в зрелом виде и очищенными от скорлупы для получения съедобных семян.

Пищевая ценность


Алая фасоль богата белком, клетчаткой и калием. Кроме того, они содержат железо, магний и кальций.

Приложения


Бобы алые бегунки можно использовать в молодом возрасте в качестве свежих бобов или оставить сушиться в стручках на лозе, а затем очистить их и использовать в качестве сушеных бобов. В какой бы форме вы ни использовали зрелые бобы, перед употреблением их следует сначала приготовить. Сушеные бобы лучше замачивать на ночь перед приготовлением, что облегчит их переваривание. Бобы алые бегунки можно варить на медленном огне, тушить, тушить, жарить, жарить и готовить на пару. Вареную фасоль можно добавлять в салаты из зерна и фасоли или использовать в летнем суккоташе. Их большой размер и крахмалистая текстура делают их идеальными для использования в качестве значительного количества белка в вегетарианских блюдах. Стручки фасоли алого стручка также можно собирать в очень молодом возрасте, и вся фасоль используется так же, как фасоль романо или традиционная стручковая фасоль. Цветки фасоли алой бегуньи также съедобны и служат отличным гарниром или добавкой к салатам. Алая фасоль хорошо подходит в качестве стручковой фасоли и подойдет к супам, чили и тушеным блюдам. Другие бесплатные сочетания включают курицу, жареную и приготовленную на гриле белую рыбу, свинину, кинзу, тмин, кукурузу, грибы, помидоры, жареный чеснок, орегано, тимьян, плавленые и свежие сыры, уксус и оливковое масло. Для хранения храните фасоль Scarlet Runner в холодильнике и используйте ее в течение трех-четырех дней. Свежие бобы также можно очистить от скорлупы, затем высушить или заморозить и сохранить для будущего использования.

Этническая / культурная информация


В Соединенных Штатах большинство стручковых бобов сгруппированы вместе и называются «алые побеги», при этом все бобы имеют ярко-фиолетовые, розовые и бледно-лиловые внутренние семена. В Соединенных Штатах алый бегун - популярное украшение, которое выращивают из-за его больших эффектных цветов в виде решетчатого навеса, ширмы для уединения или вдоль заборов и стен. Алый бегун также известен как детское растение и обычно выращивается на бобовых шестах, расположенных в форме вигвама, чтобы создать палатку из виноградных лоз и цветов, в которой могут играть дети. В Мексике самым популярным типом бегунов из Алого ордена является Айокоте Морадо. пурпурный с более темными пурпурными отметинами.

География / История


Алая фасоль является родиной Мексики и гор Центральной Америки. Оттуда они отправились в Испанию, затем по Европе и дальше. Когда в 1600-х годах в английских садах впервые появились алые стручковые бобы, они выращивались в основном как декоративные растения, цветы которых, как известно, привлекали бабочек и колибри. Их популярность в качестве съедобных бобов на Британских островах в середине 1900-х настолько возросла, что они занесены в Оксфордскую книгу пищевых растений 1969 года как «самые популярные зеленые бобы в Великобритании». Благодаря тому, что их клубневые корни и семядоли (семядоли) остаются под землей, а не над ними, фасоль Scarlet runner более холодостойка, чем большинство бобов, и ее можно выращивать на больших высотах. Растения предпочитают прохладный теплый климат, а не жаркий климат, влажные условия и даже могут переносить небольшие морозы. Как побеги, виноградная лоза может вырасти до двадцати футов и выиграет от выращивания на столбах, проволоке или решетке для поддержки. При выращивании в идеальных условиях побеги Scarlet высокопродуктивны и дают обильные урожаи бобов. Как и у георгинов, корни бегунов Алого ордена можно выкопать в конце сезона, хранить и пересаживать следующей весной.


Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят лущеные бобы из Алого Бегуна. Один проще, три сложнее.
Сан-Диего Продовольствие Летний салат из трех бобов с теплым винегретом из говяжьего бекона
Здоровая зеленая кухня Салат из фасоли с радиккио, редисом и красным луком

Недавно опубликованный


Люди поделились фасолью Scarlet Runner Shelling Beans с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 56262 Специальная продукция Два горошка в стручке рядомСан Диего, Калифорния, США
Около 239 дней назад, 14.07.20
Комментарии публикующего: Многоцветие Алого Бегущего

Поделиться фото 56199 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 244 дней назад, 07.09.2020
Комментарии автора: Алые Бегуны получают их до того, как они уйдут !!

Поделиться Pic 56105 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 251 дня назад, 02.07.2020
Комментарии автора: Beautiful Scarlet Runners!

Поделиться фото 56092 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 251 дня назад, 02.07.2020
Комментарии автора: Свежая фасоль уже в сезоне!

Поделиться фото 56073 Фермерский рынок Санта-Моники Две горошины в стручке рядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 252 дней назад, 01.07.2020
Комментарии автора: Только что! Алые бегуны

Поделиться Pic 52677 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 487 дней назад, 09.11.19

Поделиться Pic 52377 Фермерский рынок Санта-Моники Лори Николс
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, Калифорния, 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 511 дней назад, 16.10.19
Комментарии автора: «Бегуны из Алого ордена» быстро бегут!

Поделиться фото 52223 Фермерский рынок Санта-Моники Лори Николс
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, Калифорния, 93420
1-805-801-3370
ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 518 дней назад, 09.10.19
Комментарии участника: All the shell beans Chefs

Поделиться Pic 51708 Фермерский рынок Санта-Моники Лори Николс
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, Калифорния, 93420
1-805-801-3370
ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 553 дней назад, 9.04.19
Комментарии автора: Приходите за фасолью!

Поделиться Pic 51618 Фермерский рынок Санта-Моники Лори Николс
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, Калифорния, 93420
1-805-801-3370
ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 560 дней назад, 28.08.19
Комментарии автора: Красивые фасоль Scarlett Runner из двух горошин на стручковой ферме

Поделиться Pic 51414 Фермерский рынок Санта-Моники Лори Николс
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, Калифорния, 93420
1-805-801-3370
ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 567 дней назад, 21.08.19
Комментарии автора: Алые бегуны такие красивые.

Поделиться Pic 51070 Фермерский рынок Санта-Моники Специальность
619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 581 дня назад, 07.08.19
Комментарии автора: Зак сгибается над алыми бегунами!

Поделиться Pic 50570 Фермерский рынок Санта-Моники Специальность
619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 588 дней назад, 31.07.19
Комментарии публикатора: Поехали Scarlet Runner!

Поделиться фото 49949 Фермерский рынок Санта-Моники Специальность
619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 602 дней назад, 17.07.19
Комментарии автора: фасоль пришла, лето пришло! Скарлетт Бегуны выглядят великолепно !! Две горошины в стручке.

Поделиться фото 49364 Фермерский рынок Санта-Моники Специальность
619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 609 дней назад, 10.07.19
Комментарии акционера: Заливать фасолью! Скарлетт Раннерс происходит!

Популярные посты