Описание / вкус
Пахаро - основной сорт клубники, выращиваемый в Новой Зеландии. Этот сорт премиум-класса неизменно крупный, симметричной формы и ярко-красного цвета. Эти ягоды обычно красные до самого стебля. Параджо может быть сложно и дорого выращивать, но его все равно выращивают, потому что он очень сладкий.
Сезоны / Наличие
Короткий сезон новозеландская клубника обычно доступна с ноября по декабрь.
Текущие факты
Клубнику можно выращивать в большинстве районов Новой Зеландии, но основной район коммерческого производства находится в Окленде. Регион Окленда производит более 40% товарных культур Новой Зеландии и менее 6% урожая США. Этот процент снизился в США за последние 30 лет, поскольку спрос на клубнику, доступную круглый год, увеличился, а вегетационный период в Калифорнии длиннее, чем в Новой Зеландии. К тому же дешевле покупать внутри страны.
Пищевая ценность
Восемь свежих ягод клубники среднего размера содержат около 50 калорий, 3 грамма пищевых волокон, 240 миллиграммов калия и 140 процентов дневной нормы витамина С, что больше, чем в апельсине.
Приложения
Клубника универсальна благодаря содержанию сахара и кислотности. Смешайте свежие ягоды с водой и простым сиропом с травами для agua fresca. Приготовьте нарезанную клубнику с сахаром и лимонным соком до консистенции джема, затем встряхните и используйте как намазку. Смешайте с коктейлями, молочными коктейлями или мороженым. Смешайте с базиликом и заморозьте, чтобы получить уникальный сорбет. Пюре, намазать тонким слоем и обезвожить, чтобы получилась домашняя фруктовая кожа. Сочетайте с ревенем в любом количестве сладких аппликаций. Добавляйте нарезанную клубнику в зеленые салаты с фасолью и тертым сыром пекорино. Пюре из клубники с помидорами, чесноком и базиликом для свежего гаспачо. Обвалять в шоколаде целые ягоды. Используется как в соленых, так и в сладких блюдах. Лучше всего клубнику хранить в холодильнике и есть в течение двух-трех дней.
География / История
Выращивание ягод было одним из первых садоводческих предприятий Новой Зеландии. Во главе с клубникой Новая Зеландия экспортирует различные сорта отличных ягодных культур, которые в основном поставляются в США, Японию и Канаду.
