| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Розовые яблоки - это маленькие плоды, в среднем от 2 до 5 сантиметров в диаметре, округлой или овальной формы, слегка сужающиеся к кончику на конце, не являющемся стеблем, и покрытые зеленой чашечкой. Кожица гладкая, восковая, тонкая и тугая, со временем созревания от зеленого до ярко-желтого. Под поверхностью мякоть от белого до бледно-желтого цвета, имеет хрустящую, губчатую и полусухую консистенцию с легким цветочным ароматом. Мякоть также покрывает полую полость, заполненную от 1 до 4 грубых коричневых семян, которые отделяются от полости при созревании, создавая дребезжащий звук при встряхивании плода. Розовые яблоки легкие и хрустящие, с изначально сладким фруктовым вкусом, за которым следуют цветочные нотки розы.
Сезоны / Наличие
Розовые яблоки доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Розовые яблоки, ботанически классифицируемые как Syzygium jambos, представляют собой небольшие тропические фрукты, принадлежащие к семейству миртовых или миртовых. Есть много различных сортов розовых яблок, которые натурализовались в тропических и субтропических регионах по всему миру, проявляясь в оттенках желтого, зеленого и красного, а маленькие плоды также известны как малабарские сливы и сливовые розы. Несмотря на название фрукта, розовые яблоки не связаны с розами или яблоками и получили свое название благодаря слабому розовому вкусу и хрустящей яблочной консистенции. Розовые яблоки растут на больших широко раскидистых деревьях, которые в первую очередь считаются декоративными, поскольку их тень и густой рост используются в качестве барьеров для собственности. Плоды не выращиваются в коммерческих целях из-за их нежной, легко повреждаемой кожуры и короткого срока хранения, и их обычно собирают с диких деревьев для использования в качестве ароматизатора в десертах, салатах и напитках.
Пищевая ценность
Розовые яблоки являются хорошим источником витаминов А и С, которые являются антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление в организме и укрепить иммунную систему. Плоды также содержат клетчатку, калий и железо и содержат меньшее количество кальция, железа и магния. В традиционной медицине по всей Азии розовые яблоки используются в качестве пищеварительного средства для очищения кишечника и печени, что, в свою очередь, приводит к очищению тела и разума.
Приложения
Розовые яблоки лучше всего подходят как для сырых, так и для вареных блюд, например для варки на медленном огне. В свежем виде фрукты можно употреблять сразу же в качестве закуски, чтобы продемонстрировать нежный и сладкий, похожий на розу вкус. Фрукты также можно выставлять на тарелках с фруктами, нарезать ломтиками и бросать в салаты или смешивать с соевым соусом, сахаром и перцем чили в качестве свежего гарнира. В Юго-Восточной Азии розовые яблоки часто присыпают сахаром со специями, чтобы улучшить естественный вкус фруктов. Помимо свежих аппликаций, розовые яблоки также можно варить на медленном огне в желе и джемах, засахаривать как сладкий цветочный десерт или использовать для ароматизации заварного крема и пудингов. Плоды придают тонкий вкус розовой воды и иногда используются для ароматизации коктейлей, лимонада и воды. Помимо сладких аппликаций, розовые яблоки можно слегка обжарить в блюдах на основе риса или фаршировать мясом и запекать в соусах для придания вкуса. Розовые яблоки хорошо сочетаются с корицей, пальмовым сахаром, фруктами, такими как манго, папайя, гуава и дыня, помидорами, тамариндом, креветочной пастой, чесноком, перцем чили и мясом, таким как рыба и птица. Яблоки Whole Rose следует использовать сразу для получения наилучшего качества и аромата. На плодах легко появляются синяки, которые хранятся в холодильнике только от 2 до 4 дней.
Этническая / культурная информация
Розовые яблони - это видное растение, о котором говорится в истории Сиддхартхи Гаутамы, известного духовного учителя, основавшего буддизм. По сюжету молодой принц сидел в тени яблони Роза, в то время как его отец посещал близлежащий праздник пахоты. Несмотря на шум празднования, Сиддхартха вошел в спокойное медитативное состояние, которое было первой задокументированной медитацией, и это был первый раз, когда другие видели Сиддхартху в этом состоянии, которое предвещает его будущее как духовного лидера и Будды. История также сообщает, что Сиддхартха оставался в тени яблони Роза в течение нескольких часов, и тень не двигалась естественным образом вместе с солнцем. Легенда гласит, что это дерево олицетворяло богиню, защищавшую Сиддхартху, и его затенение должно было символизировать женские, питательные элементы природы, тема, которая прослеживается на протяжении всей истории буддизма.
География / История
Розовые яблоки произрастают в островных регионах Юго-Восточной Азии, особенно в Ост-Индии и Малайзии, и с древних времен выращивают их в диком виде. Большие фруктовые деревья распространились по всей Азии в Индию, а в 1762 году они были завезены на Ямайку, где позже стали натурализованными на Багамах, Бермудских островах и в Мексике. Розовые яблоки также распространились через мигрирующие народы в Центральную и Южную Америку и были доставлены из Бразилии на Гавайи в 1825 году на борту военного корабля Соединенных Штатов. Затем фруктовые деревья были посажены во Флориде и Калифорнии примерно до 1877 года. Сегодня розовые яблоки можно широко найти в тропических и субтропических регионах почти на всех континентах, включая Азию, Австралию, Африку, а также Северную, Южную и Центральную Америку. Фрукты не выращиваются в коммерческих целях и рассматриваются в первую очередь как декоративный элемент, но в некоторых регионах их собирают и продают на местных рынках в свежем виде. В Соединенных Штатах фрукты выращивают избранные производители и продают на фермерских рынках. Яблоки Rose, изображенные на фотографии выше, были выращены на семейных фермах Мюррей недалеко от Бейкерсфилда, Калифорния.
