Описание / вкус
Лепестки роз доступны в ассортименте различных оттенков, включая оранжевый, розовый, белый, желтый и красный. Нежные лепестки закругляются к концу и переходят в острие. Они различаются по размеру и постепенно становятся меньше к центру цветка. Лепестки роз очень ароматны и могут быть описаны как корзина с фруктами, лимоном, настурцией или гвоздикой. Как и его цвет, вкус может варьироваться в зависимости от сорта и может быть сладким, острым или терпким.
Сезоны / Наличие
Лепестки роз доступны круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Розы относятся к семейству розовых и к роду розовых. Существуют буквально тысячи гибридных сортов, самые популярные розы, используемые в кулинарии, - это дамасская роза и аптекарская роза.
Пищевая ценность
Лепестки роз являются источником витамина С.
Приложения
Лепестки роз в основном используются для украшения тортов и десертов. Розовая вода, приготовленная с лепестками роз, добавляется к разнообразным индийским блюдам и является любимым ароматизатором в кухнях Индии, Ближнего Востока и Китая. Добавьте нарезанные лепестки розы к сливочному маслу и мягким сырам, чтобы получился красивый спред, наполненный розой. Заморозьте цветы в кубиках льда, чтобы использовать их в коктейлях и лимонаде. Лепестки роз использовались не только в кулинарии, но и в свое время как духи и для подслащивания дыхания.
География / История
Считается, что розы возникли в Азии миллионы лет назад и впервые были выращены для сада в Китае около 500 г. до н. Э. Их популярность как садового цветка быстро распространилась по Северному полушарию.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветы из лепестков роз. Один проще, три сложнее.
