Mellow Yellow Pumpkins Информация и факты

Описание / вкус

Мягкие желтые тыквы - большие, в среднем от 25 до 27 сантиметров в диаметре и от 27 до 30 сантиметров в длину, и имеют равномерную круглую форму с выступающими вертикальными ребрами. Кожура гладкая и ярко-желтая, соединяется с прямым, грубым коричнево-зеленым стеблем. Под кожурой мякоть цвета слоновой кости плотная, твердая и хрустящая, в центральной полости, заполненной тягучими бледно-желтыми волокнами и овальными семенами кремового цвета. При приготовлении желтые тыквы приобретают нежную консистенцию и обладают мягким, землистым и слегка сладковатым вкусом.

Сезоны / Наличие

Спелые желтые тыквы доступны с осени до начала зимы.

Текущие факты

Мягко-желтые тыквы, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, представляют собой скороспелый гибрид, принадлежащий к семейству Cucurbitaceae. Ярко окрашенный зимний кабачок - новый сорт, который был выпущен в 2019 году через избранные онлайн-каталоги семян. Спелые желтые тыквы, которые считаются особенным сортом, отличаются однородной формой, большим размером и желтой коркой. Тыквы в основном используются в качестве декоративного украшения, часто в паре с другими белыми и оранжевыми тыквами на осенних витринах, но из них также можно вырезать фонарики или использовать для приготовления пищи.

Пищевая ценность

Мягко-желтые тыквы являются отличным источником витаминов А и К, а также содержат витамин С, клетчатку и калий. Тыквы также содержат фолиевую кислоту, витамин Е и железо, которые, как было доказано, помогают защитить иммунную систему.

Приложения

Мягко-желтые тыквы лучше всего подходят для приготовления, например, для запекания, запекания, тушения и гриля. Мякоть можно нарезать и обжарить в качестве гарнира к приготовленному мясу, запекать в запеканках, добавлять в ризотто или макароны, нарезать кубиками и бросать в супы, тушеные блюда и перец чили. Мягкий вкус мякоти также широко разнообразен: из него можно сделать пюре, смешать с хумусом, приготовить масло или использовать в выпечке, такой как кексы, пироги, хлеб, кексы и пирожные. Помимо мякоти, семена можно очистить, слегка посолить и поджарить для получения хрустящей закуски. Мягко-желтые тыквы хорошо сочетаются с фенхелем, имбирем, фасолью, рисом, мясом, таким как птица и индейка, грибами, орехами, такими как грецкие, фундук, орехи пекан и миндаль, и специями, такими как ваниль, корица, мускатный орех и гвоздика. При хранении в темном прохладном месте тыквы хранятся 2–3 месяца.

Этническая / культурная информация

Мягко-желтые тыквы представляют собой новую категорию ярко окрашенных новых тыкв, которые были разработаны в результате многолетних исследований и селекционного разведения на сельскохозяйственной экспериментальной станции Нью-Гэмпшира. Благодаря программе разведения, возглавляемой исследователем Брентом Лоем, станция создала более семидесяти новых сортов тыквы, тыкв, кабачков и дынь и считается самой продолжительной программой разведения в Северной Америке. Проводя полевые испытания на исследовательской ферме Макфарлейн, исследовательской ферме Кингмана и садоводческой исследовательской ферме Вудмана, Лой намеренно вырабатывает сорта с высокими урожаями, повышенной устойчивостью к таким заболеваниям, как мучнистая роса, и ищет необычные качества, чтобы сделать новые сорта уникальными и уникальными. привлекательный на рынке.

География / История

Мягкие желтые тыквы были созданы селекционером и исследователем Брентом Лоем на Сельскохозяйственной экспериментальной станции Нью-Гэмпшира. Экспериментальная станция, расположенная в Университете Нью-Гэмпшира, выпустила тыквы Mellow Yellow в 2019 году, и эти тыквы в основном продаются в специализированных бакалейных магазинах и на фермерских рынках в Соединенных Штатах. Мягкие желтые тыквы также доступны через онлайн-каталоги семян для домашнего сада.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился желтыми тыквами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.