Описание / вкус
Банановый перец тонкий и удлиненный, в среднем от 5 до 12 сантиметров в длину, и имеет характерную изогнутую и коническую форму с заостренными концами. Кожица восковая, гладкая, при созревании приобретает цвет от желтого до оранжевого или красного цвета. Под поверхностью мякоть толстая и хрустящая, внутри нее находится центральная полость, заполненная множеством мелких круглых семян кремового цвета. Банановый перец чили мягкий, с небольшим нагревом и имеет острый, слегка сладкий вкус, который усиливает зрелость.
Сезоны / Наличие
Банановый перец чили доступен летом.
Текущие факты
Банановый перец чили, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой ярко-желтые сладкие стручки, которые растут на небольших листовых растениях и относятся к семейству пасленовых или пасленовых. Также известные как сладкий банановый перец чили, желтый восковой перец и сладкий жареный перец, банановый перец чили получил свое название из-за сходства цвета и формы с бананами. Банановый перец чили - это мягкий сорт в диапазоне 0-500 SHU по шкале Сковилла, известный своим сладким вкусом, который используется как в сырых, так и в приготовленных кулинарии. Этот перец также является популярным сортом в домашнем саду, поскольку его можно выращивать на небольших площадях, его легко выращивать, и он является плодовитым производителем, выращивая от 25 до 30 стручков на одно растение.
Пищевая ценность
Банановый перец чили является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и вырабатывать коллаген. Перец также содержит минералы, такие как марганец, фосфор, калий и железо, и витамины, такие как рибофлавин, тиамин, фолат и ниацин.
Приложения
Банановый перец чили лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, выпечка и жарка. Свежий банановый перец чили можно нарезать и использовать в качестве гарнира для салатов, хот-догов, пиццы и бутербродов или добавить в сальсу. Перец также можно мариновать и подавать на сырной доске или использовать в качестве начинки к приготовленному мясу. Помимо свежих и маринованных продуктов, банановый перец чили обычно фаршируют и жарят, превращают в перечное желе или жарят с другими овощами и мясом. Сладкий перец можно использовать даже для украшения мороженого. Банановый перец чили хорошо сочетается с вяленым мясом, итальянской колбасой, жареной курицей, жареной ветчиной, беконом, огурцами, сердечками артишока, оливками, капустой, луком-шалотом, шпинатом, рукколой, сыром романо, рисом и киноа. Перцы могут храниться 2–3 недели при хранении целыми, немытыми и неплотно помещенными в пластиковый пакет в холодильник.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах перец чили банан можно найти в свежем виде в продуктовых магазинах и на местных рынках, но эти перцы часто становятся жертвой ложной идентификации и вызывают неоднозначную реакцию потребителей. Молодые и ярко-желтые банановые перцы чили очень похожи по внешнему виду, цвету и форме на мягкие перцы пепперончини и венгерские восковые перцы от среднего до острого. Все три перца также используются в рецептах одинаково, но имеют тонкие различия во вкусе и степени нагрева. Из-за своего сходства перец иногда неправильно маркируют в магазинах, отправляя потребителей домой с горячим венгерским восковым перцем, когда они думают, что покупают мягкий банановый перец. Кроме того, перец практически невозможно отличить нарезанным, что вызывает еще большую путаницу в ресторанах, предлагающих несколько сортов перца для бутербродов и салатов. Несмотря на ошибочное название, банановый перец чили остается популярным сортом для домашней кухни и является любимым перцем для жарки во фритюре на юге Соединенных Штатов и подается с птицей или ветчиной.
География / История
Банановый перец чили является потомком перца, произрастающего в Венгрии, который впервые был завезен в Соединенные Штаты в 1932 году. С этого момента компания Corneli Seed Company разработала банановый перец на основе мутации исходных семян в 1940 году и продолжила разведение этого сорта в качестве сорта. популярный, сладкий перец. Сегодня банановый перец чили - излюбленный сорт домашнего сада, его можно найти на местных фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах США и Европы.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие банановый перец чили. Один проще, три сложнее.
| Go Vegga | Жареная обертка из цветной капусты Харисса-Тахини с перцем и кусочком лайма |
Недавно опубликованный
Люди поделились банановым перцем Чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Ferry Plaza Allstar Organics Марин, Калифорния РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 529 дней назад, 28.09.19  Фермерский рынок Эдмондса Органические фермы Альварес Мабтон, штат ВашингтонЭдмондс, Вашингтон, США Около 557 дней назад, 31.08.19 Комментарии автора: Yum - Идеально нарезанный с хумусом!  Фермерский рынок Хейворда Фермерский рынок Хейворда 15886 W US Hwy 63 Понедельник 11:30 Висконсин, США Около 569 дней назад, 19.08.19 Комментарии автора: Пряный с отличным хрустом |
