| Продовольственная шумиха: история помидоров семейной реликвии | Слушать |
Производитель
| Kong Thao | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры White Wonder - это сливочно-белые помидоры для бифштекса сплюснутой формы, которые весят около 1-2 фунтов. В мясистой мякоти мало семян, она также имеет желтовато-белый цвет с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью, что создает исключительно сладкий аромат дыни. Кустистые индетерминантные растения вырастают в среднем до 5 футов в высоту, и у них есть хорошее лиственное покрытие, защищающее плоды. Как неопределенный сорт, растение томатов White Wonder будет продолжать расти и давать хорошие урожаи крупных томатов в течение всего сезона вплоть до заморозков.
Сезоны / Наличие
Помидоры White Wonder доступны летом.
Текущие факты
White Wonder - это помидоры, напоминающие бифштекс, с крупными, тяжелыми фруктами и густой мясистой текстурой. Помидоры являются членами семейства пасленовых или пасленовых, и в ботанике они известны как Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum, поскольку новые данные ДНК побудили некоторых садоводов повторно принять первоначальную классификацию. Как и все семейные реликвии, White Wonder - это сорт открытого опыления, а это означает, что сохраненные семена, передаваемые из поколения в поколение, вырастают в соответствии с исходным родительским типом.
Пищевая ценность
Помидоры хорошо известны своим исключительным содержанием антиоксидантов, в том числе часто высокой концентрацией ликопина, роль которого в борьбе с некоторыми видами рака была изучена. Помидоры содержат большую дозу витаминов A и C, а также витамина B и калия, которые эффективны для снижения уровня холестерина и артериального давления. Помидоры также являются хорошим источником железа и кальция.
Приложения
Помидоры White Wonder имеют высокий уровень сахара и очень сладкие, поэтому отлично подходят для употребления в свежем виде. Они добавляют красивый контраст овощным лоткам вместе с другими цветными сортами томатов. Как помидоры типа бифштекс, они отлично подходят для нарезки бутербродов, гамбургеров и салатов, а также являются хорошим сортом для консервирования. Попробуйте использовать их для приготовления белого томатного супа или белого томатного соуса. Помидоры хорошо сочетаются с пикантными травами и мягкими сырами, а также их можно сочетать со сладкими травами, например с мятой. Храните помидоры White Wonder при комнатной температуре до полного созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Помидоры White Wonder оказались в центре внимания, когда они стали одним из сортов, выбранных для знаменитого ресторана Chez Panisse Элис Уотерс в Беркли, штат Калифорния. Chez Panisse открыла свои двери в 1971 году и известна тем, что закупает ингредиенты, которые выращиваются и собираются экологически чистыми методами, чтобы защитить землю для будущих поколений.
География / История
Помидор White Wonder - старинная американская реликвия, которая, как считается, восходит к 1860 году. Некоторые даже подозревают, что Томас Джефферсон посадил этот сорт у себя дома в Монтичелло. Как и все помидоры, помидоры White Wonder не переносят морозов, чувствительны к низким ночным температурам. Говорят, что они лучше всего работают в зонах устойчивости USDA 3-9.
