| Ранчо Дель Соль | Домашняя страница |
Описание / вкус
Гладкая кожура тигровой дыни имеет вертикальную окраску ржавого оранжевого и желтого цветов. Сливочная, не совсем белая мякоть дыни сочная и сладкая, ее аромат сравнивают с азиатской грушей и дыней. Как и большинство видов мускусной дыни, он обладает очень ароматным запахом и, как известно, ароматизирует всю комнату, в которой они находятся, на пике зрелости. Тигровые дыни вырастают примерно до размера софтбола и весят всего один фунт, когда полностью созреют.
Сезоны / Наличие
Дыня Тигра доступна в летние месяцы.
Текущие факты
Член семейства Cucurbitaceae, дыня Tigger, относится к виду Cucumis melo и является семейной реликвией мускусной дыни. Дыня тигра не подвергалась такой же гибридизации и коммерциализации, как многие другие сетчатые дыни и арбузы. В результате она мало использовалась на коммерческом рынке и сегодня считается специализированной дыней на фермерском рынке.
Приложения
Дыню Тигра часто называют личной дыней из-за ее миниатюрного размера, что делает ее идеальной пополам и служащей дыней на одну или две порции. Наполните половинки дыни йогуртом, сыром или другими нарезанными фруктами и орехами в качестве завтрака или десерта. Исключительно сладкая мякоть хорошо сочетается с соленым мясом и твердыми сырами, что дополняет его вкусовой профиль. Тигровую дыню можно протереть в пюре и использовать в качестве сладкой основы для коктейлей, шербетов и соусов. Тигровые дыни хранятся при комнатной температуре до созревания, а затем в холодильнике до одной недели. После разрезания дыню следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы она не впитала аромат других продуктов, с которыми она хранится.
География / История
Тигровая дыня была впервые обнаружена в древней западной Армении у реки Тигр. Как и большинство сортов дыни, он предпочитает теплые летние дни в умеренных и средиземноморских регионах. Небольшие размеры дыни Тигра, выращиваемой на вьющихся лозах, делают ее идеальной для шпалерования, что позволяет выращивать ее на относительно небольших площадях. Высокопроизводительный производитель, лозы дыни Тигра могут дать до двадцати дынь с лозы.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит тигровая дыня. Один проще, три сложнее.
| Грязная прачечная на кухне | Салат из дыни с жареным халлуми | |
| Дэвид Лебовиц | Замороженная дыня Маргарита |
