| Food Buzz: история груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши Duchesse d’Angouleme, как известно, отличаются особенно большими размерами. Форма, как правило, неправильная и неровная, с красивой золотисто-желтой кожей, иногда покрытой красноватой сеткой и небольшими коричневыми пятнами. В лучшем случае мякоть маслянистая и тающая, а вкус богатый и уникальный, поэтому попробовать эту грушу стоит. Дерево вырастает примерно до 15 футов, очень продуктивное и сильнорослое. Он дает плоды, устойчивые к свету. Хорошими опылителями для этого сорта являются груши Конференция и Уильямс.
Сезоны / Наличие
Груши герцогини д'Ангулем доступны осенью.
Текущие факты
Груша Duchesse d’Angouleme - это семейная реликвия Pyrus communis, родом из Франции, как следует из названия. Duchesse d’Angouleme - хороший садовый сорт для выращивания, так как он регулярно плодоносит и довольно вынослив. Оригинальная груша Duchesse d’Angouleme была выращена в дикой природе из семян, поэтому ее происхождение неизвестно.
Пищевая ценность
Груши - это питательный фрукт, богатый клетчаткой и витамином С. Одна груша среднего размера содержит около 6 граммов клетчатки (25 процентов от рекомендуемой дневной нормы) и 7 мг витамина С (10 процентов от рекомендуемой дневной нормы). что важно для роста и восстановления клеток. В грушах мало калорий и нет жира.
Приложения
Груши Duchesse d’Angouleme - это прежде всего свежий сорт. Съешьте их как есть, если хотите перекусить, или нарежьте и сочетайте с такими сырами, как острый чеддер или сыр с плесенью. Пары хорошо сочетаются со сладкими ингредиентами, такими как мед, орехи и корица, и мясом, например свининой. Груши Duchesse d’Angouleme могут храниться до трех месяцев и более при надлежащем прохладном и сухом хранении.
Этническая / культурная информация
Груши - обычная часть французской кухни и сельского хозяйства. Этот фрукт выращивали во Франции с эпохи Возрождения, и с течением времени были выведены французскими цветоводами из-за их сочности и сладости. Сегодня груши - третий по популярности фрукт во Франции с точки зрения потребления и производства. Франция - крупный мировой производитель груш.
География / История
Первая груша Duchesse d’Angouleme выросла из семени во французском саду недалеко от Анжера в начале 1800-х годов. В 1808 году французский питомник начал выращивать этот сорт, хотя и позвонил в Poire des Eparannais. В 1820 году он якобы отправил часть фруктов герцогине Ангулем с просьбой назвать сорт в ее честь. Она согласилась, поэтому имя было изменено. В конце девятнадцатого века Феликс Жилле импортировал грушу герцогства Ангулем в США и начал выращивать ее в Калифорнии. Поселенцы регулярно выращивали этот сорт на своих землях в Калифорнии. Морозостоек до -20 ° C.
