Кольские орехи: информация, рецепты и факты

Описание / вкус

В плодах кольских орехов содержится около дюжины семян. Семена примерно размером с грецкий орех, в свежем виде кремово-белые, в сухом - от розовых до красновато-коричневых. Орех имеет сладкий запах розы, но имеет довольно горький вкус. Горечь во вкусе уменьшается при жевании. Зубы, губы и десны человека, жующего орехи колы, станут оранжевыми.

Сезоны / Наличие

Кольское дерево цветет три месяца, а потом три месяца плодоносит. Сушеные орехи доступны круглый год.

Текущие факты

Кольская нитида - вечнозеленое тропическое дерево из Западной Африки. Кольское дерево может вырасти до 25 метров в высоту. Его бледно-желтые цветы имеют пурпурные полосы, а листья дерева блестящие и светло-зеленые. Орехи в звездчатых древесных фруктах содержат семена кофеина (кольские орехи). Семена кольского ореха очень важны в культуре и медицине Западной Африки.

Приложения

Кольские орехи имеют множество применений: как стимулятор, антидепрессант, для лечения ран и опухолей, для уменьшения родовых схваток, для подавления голода и жажды, для предотвращения дизентерии, для лечения лихорадки, как афродизиак, болеутоляющее при мигрени и др. недуги. Горькие сырые семена пережевывают как в церемониях, так и в развлекательных целях. Кора используется как палочка для чистки зубов. Экстракт кольского ореха до сих пор используется в некоторых безалкогольных напитках и был оригинальным ингредиентом кока-колы. Орехи собирают механическим способом или вручную и сушат.

Этническая / культурная информация

Кольские орехи широко используются в Западной Африке и являются очень важной частью общественной и церемониальной жизни. Их предлагают гостям и преподносят начальникам в знак уважения. Их употребляют на общественных мероприятиях и в начале политических и духовных встреч. Их использовали в Африке на протяжении веков, а жители Запада использовали в качестве ароматизатора и стимулирующего ингредиента в коммерческих напитках из колы.

География / История

Кольская нитида родом из Западной Африки, а также была завезена в Центральную Африку, Индию, Бразилию и Ямайку. Его выращивают как в коммерческих целях, так и в дикой природе. Он предпочитает жаркий и влажный климат, но может расти и на хорошо орошаемых территориях или на высоком уровне земли. Кольская нитида играет важную роль в истории Запада, а также имеет большое значение в Африке. Кока-кола изначально была сделана из смеси кольских орехов и листьев коки Джоном Пембертоном в 1880-х годах. В наши дни натуральный экстракт колы был заменен синтетическим ингредиентом кофеина, но кола по-прежнему используется в других безалкогольных напитках по всему миру.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входят кольские орехи. Один проще, три сложнее.

Dunawi Creek		Сироп колы с кольским орехом
Дегустационный стол		Кольский орех со специями
Leaf TV		Как съесть кольский орех

Недавно опубликованный

Кто-то поделился кольскими орехами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.