Описание / вкус
Ягоды индийского боярышника растут на кустах, похожих на живую изгородь, с кожистыми блестящими зелеными листьями. Растение дает розовые, звездообразные цветы, которые практически не имеют запаха, но являются любимым источником нектара для пчел и других насекомых. Следующие за ними ягоды цвета чернил маленькие и круглые, в среднем всего один или два сантиметра в диаметре. Ягоды индийского боярышника очень твердые и содержат одно семя. Их вкус невероятно терпкий и терпкий и считается несъедобным в сыром виде.
Сезоны / Наличие
Ягоды индийского боярышника доступны с зимы до ранней весны.
Текущие факты
Ягоды индийского боярышника, ботаническое название Rhaphiolepis indica, являются плодом вечнозеленого куста из семейства розоцветных. Есть сотни разновидностей индийского боярышника, включая восточную жемчужину, восточную розовую и космическую белую. Некоторые из них съедобны, а другие просто неприятны или даже ядовиты. Очень важно исследовать каждое растение, обращаясь к полевым руководствам, чтобы определить, какие сорта являются съедобными.
Пищевая ценность
Ягоды индийского боярышника использовались для лечения сердечных заболеваний еще в I веке. Они содержат высокий уровень антиоксидантных флавоноидов, которые помогают расширять кровеносные сосуды, улучшают кровоток и защищают кровеносные сосуды от повреждений. Традиционно ягоды использовались для лечения сердечных заболеваний, от нерегулярного сердцебиения, высокого кровяного давления и боли в груди.
Приложения
Самым большим кулинарным преимуществом ягод индийского боярышника является то, что они содержат концентрированный уровень пектина. В основном они используются в качестве фруктовой добавки к джемам на основе других фруктов. Из фруктов можно делать не только джемы и желе, но также чатни и пикантные соусы для дичи. Дополнительные ингредиенты включают приправы для выпечки, такие как корица и мускатный орех, ваниль, другие ягоды, такие как клубника и черника, яблоки, груши и хурма, древесные травы, лук-шалот, красное вино и жирные сорта мяса.
Этническая / культурная информация
Название рода индийской ягоды Hawthorne происходит от греческих слов «игла» и «чешуя», относящихся к прицветникам цветочных гроздей. Вид, Indica, относится к стране его происхождения, Индии.
География / История
Ягоды индийского боярышника произрастают в умеренно-теплой и субтропической Азии, особенно в районах южного Китая и Японии, Таиланда, Вьетнама и южной Кореи. Эти растения хорошо себя чувствуют как во внутренних, так и в прибрежных районах, они чрезвычайно устойчивы к соли и засухе. Хотя вечнозеленые кустарники растут в диком виде, их довольно часто выращивают для декоративных целей в садах и ландшафтах.
Идеи рецептов
Рецепты с индийскими ягодами боярышника. Один проще, три сложнее.
| Путь Дикого Сердца | Сироп из ягод боярышника | |
| На нарушенной земле | Чатни из боярышника | |
| На нарушенной земле | Боярышник тапенада |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился индийскими ягодами боярышника с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Жибек Жолы ул. 53, Алматы, Казахстан Зеленый базар Жибек Жолы ул. 53, Алматы, Казахстан Около 136 дней назад, 25.10.20 Комментарий акционера: Ягоды боярышника собраны в предгорьях Заилийского Алатау |
