Описание / вкус
Луковицы чеснока Asian Tempest маленькие, в среднем 5 сантиметров в диаметре и дают от 5 до 7 зубчиков, которые расположены по кругу вокруг центрального черешка. Обертки луковиц плотные и плотные, с белыми и пурпурными прожилками. Гвоздики в форме полумесяца большие и темно-фиолетовые. Чеснок Asian Tempest очень горячий с сохраняющейся остротой. При приготовлении острота чеснока Asian Tempest превращается в сладкий и острый вкус, похожий на сладкий перец.
Сезоны / Наличие
Чеснок Asian Tempest доступен с весны по осень.
Текущие факты
Чеснок Asian Tempest, ботанически классифицированный как Allium sativum var. офиоскородон - огненно-стойкая разновидность. Чеснок Asian Tempest, также известный как Seoul Sister, является самым популярным азиатским сортом, который представляет собой слабо приворачивающуюся твердую шейку, или чеснок, у которого может не быть стебля или стебель менее древесный, чем обычно. Чеснок Asian Tempest - энергичный производитель, который обычно первым высаживают осенью и первым собирают весной.
Пищевая ценность
Чеснок Asian Tempest - отличный источник витамина B6, витамина C и марганца. Он также содержит медь, селен, железо и кальций.
Приложения
Asian Tempest - очень острый сорт, и его следует экономно употреблять в сыром виде. При приготовлении чеснок Asian Tempest придаст сладкий сливочный вкус. Он хорошо подходит для приготовления блюд, например, для запекания или жарения. Добавьте измельченный чеснок Asian Tempest в лазанью или грибы для придания аромата. Его сладкий и пряный вкус также хорошо сочетается с курицей, свининой, жарким и маринадом. Чеснок Asian Tempest можно использовать в любом рецепте, который требует чеснока, если требуется тепло и сладость. Он хорошо сочетается с базиликом, луком, луком-пореем, брокколи, морковью и грибами. Чеснок Asian Tempest может храниться до 6 месяцев при хранении свежим и неочищенным в прохладном темном месте вдали от солнечного света и тепла.
Этническая / культурная информация
Азиатский чеснок малоизвестен в Соединенных Штатах и стал новым подвидом в 2003 году. Исследования генетического тестирования чеснока были проведены доктором Гаюком Фольком в Колорадо и доктором Иоахимом Келлером в Германии, и были изучены десять субсортовых групп чеснока. создается в зависимости от срока хранения, остроты, цвета, формы и вкуса. Чеснок Asian Tempest является частью азиатской подгруппы чеснока и известен своим интенсивным вкусом и энергичными луковицами, которые быстро созревают. Чеснок Asian Tempest, который часто называют изысканным чесноком, постепенно набирает популярность в домашних садах и ресторанах в Соединенных Штатах из-за его тепла и сладкого вкуса при приготовлении.
География / История
Чеснок Asian Tempest произрастает в Южной Корее и был впервые коммерчески произведен в Соединенных Штатах владельцем фермы Sweetwater Farm Горацием Шоу. Шоу и его жена, энтузиасты чеснока и знакомые с известным производителем чеснока Джоном Свенсоном, наткнулись на ферму по продаже чеснока недалеко от их дома в Адамсе, штат Орегон, в начале 1980-х годов. Фермер был ветераном корейской войны, и он и его корейская жена привезли с собой в Америку чеснок Asian Tempest. Сегодня чеснок Asian Tempest доступен на специализированных продуктовых и фермерских рынках США и Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие чеснок азиатской бури. Один проще, три сложнее.
| Серая утка с чесноком | Тайский чеснок и перец |
