Описание / вкус
Яблоки пазац имеют размер от среднего до большого, от округлой до конической. Гладкая блестящая кожица от зеленого до желтого цвета с красными полосами, покрывающими поверхность. Мякоть от бледно-желтого до кремового цвета, плотная и хрустящая, с несколькими маленькими темно-коричневыми семенами, заключенными в центральную волокнистую сердцевину. Яблоки Pazazz хрустящие, исключительно сладкие и слегка терпкие, со вкусом, похожим на медовый, но вкус усиливается, потому что яблоко Pazazz содержит больше кислоты, крахмала и сахара.
Сезоны / Наличие
Яблоки Pazazz доступны с осени по зиму.
Текущие факты
Яблоки Pazazz, ботанически классифицируемые как часть семейства розоцветных, представляют собой новый сорт яблони, созданный в результате скрещивания медовых хлопьев и неизвестного сорта. Яблоки Pazazz были созданы, чтобы быть улучшенным сортом с точки зрения вкуса, цвета, устойчивости к климатическим условиям и долговечности при хранении в холодильнике. Это часть группы яблок, которые по новой моде продаются компанией Apple Varietal Development LLC. Этот новый процесс включает клубную модель, при которой производители, входящие в клуб, являются единственными, кому разрешено выращивать и продавать сорт. Это передает контроль над поставками от лесных питомников к производителям и предохраняет рынок от перенасыщения конкретным сортом. Это также гарантирует, что яблоки, продаваемые под определенным названием, таким как Pazazz, соответствуют определенным стандартам качества. Из тысяч сортов яблок, созданных этим методом, только горстка подходит. Сорт Pazazz был выбран из-за его исключительно сладкого вкуса и способности успешно выращиваться в различных климатических условиях.
Пищевая ценность
Яблоки Pazazz - хороший источник витамина С, флавоноидов и пищевых волокон.
Приложения
Яблоки Pazazz лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как пашот, выпечка или жарка. В сыром виде яблоки можно нарезать ломтиками и использовать в зеленых салатах с брюссельской капустой, гранатом, грецким орехом, бальзамиком, черным запрещенным рисом или киноа. Яблоки Pazazz также можно приготовить и использовать в блинах на сковороде, гамбургерах с индейкой, брускетте из сладкого лука и крошках. Благодаря большому размеру он идеально подходит для приготовления фаршированных яблочных заготовок. Яблоки Pazazz хорошо сочетаются со свининой, курицей, сладким картофелем, грушами, медом, острыми сырами, зимними тыквами, орехами пекан и теплыми специями, такими как мускатный орех, корица и кардамон. Они сохранятся пару месяцев при хранении в темном прохладном месте или холодильнике.
Этническая / культурная информация
Яблоки Pazazz были созданы естественным путем с помощью пчел. Фермер Дуг Шефелбин посадил в своем саду семена яблонь с хрустящей корочкой и позволил медоносным пчелам естественным образом опылять свои деревья, создавая новые сорта. Затем Шефелбин пробовал новые творения и продолжал разрабатывать кресты, пока не считал их востребованными на рынке. На создание сорта Pazazz ушло более десяти лет, и хотя другой родитель яблони Pazazz неизвестен, такие фермеры, как Шефелбин, ценят этот естественный процесс при создании устойчивых сортов без использования пробирки.
География / История
Яблоки Pazazz были созданы фермером Дугом Шефелбайном на его экспериментальной фруктовой ферме недалеко от О-Клэр, штат Висконсин, и на создание этого сорта ушло более десяти лет. Сегодня яблоки Pazazz доступны на специализированных рынках США и Канады.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки Pazazz. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Pazazz с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Safeway Safeway 2020 Маркет-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94114 415-861-7660 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Рынок Алтаебат Altayebat Market Inc, - Брукхерст 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 |
