Описание / вкус
Молодые кокосы, также известные как ma-prao orn, покрыты оболочкой из слоновой кости уникальной формы. Молодой кокос собирают прямо с дерева, прежде чем он успеет состариться и опадать, как более зрелые белые и коричневые кокосы с шелухой. Внутри освежающий сок и мягкое желеобразное мясо. Это белое кокосовое мясо обладает сладким вкусом, который достаточно мягкий, чтобы его можно было есть ложкой.
Сезоны / Наличие
Молодые кокосы доступны круглый год.
Пищевая ценность
Молодые кокосы являются источником кальция, углеводов, железа и пищевых волокон. Вода в этом кокосе очень богата электролитами. В одном кокосе в среднем содержится около 140 калорий. Насыщенные жиры присутствуют в кокосовом мясе, что является редкостью для фруктов и овощей.
Приложения
Молодые кокосы особенно подходят для приготовления десертов. Их можно использовать для ароматизации разнообразной выпечки, мороженого, пирогов, шербетов и напитков. Ароматная глазурь для тортов и печенья. Сделайте красочную сладкую начинку для выпечки и кондитерских изделий. Свежую кокосовую воду можно слегка заморозить, где сок превратится в лед, и ее можно есть как шербет. Смешайте кокосовую воду и мякоть, чтобы приготовить смузи или основу для супов. Для разнообразия вкуса добавьте авокадо, финики, инжир, порошок рожкового дерева или кленовый сироп. Хранить всегда в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Индии считается, что кокосовое мясо особенно полезно для беременных женщин и молодых мам. На санскрите эта пальма называется «кальпа врикша», что означает «дерево, обеспечивающее все необходимое для жизни». В Бразилии слово «кокос» относится к плодам всех разновидностей кокосовой пальмы. В Баии кокос считается одним из священных ингредиентов региона, он объединяет перец малагета и пальмовое масло. В Таиланде кокос - самая важная культура страны, и тайцы используют все части кокосовой пальмы - от использования зеленой шелухи для удобрений до формования твердых скорлуп в миски, ложки и ковши и даже использования старых высушенных кокосов. для поплавков, чтобы научить детей плавать.
География / История
На Филиппинах «буко» означает «молодой кокос». Эти кокосы собирают до того, как они созреют, а натертое буко замачивают в воде молодого кокоса для получения особого сока буко. Еще один необычный кокос - это макапуно, которое растет на Филиппинах. Полость заполнена не обычной жидкостью, а скорее студенистой плотью, которую тоже едят ложкой. Называется Нам Хом, Таиланд является крупным производителем и экспортером.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-297-3100 |
| Джек Монако Creative Consulting | Сан-Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
| ООО Коктейльная Компания Змеиное масло | Сан-Диего, Калифорния | 619-754-4041 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит молодой кокос. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Young Coconut с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 85 дней назад, 15.12.2020 Комментарий автора: Молодые белые кокосы 🥥  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 204 дней назад, 18.08.20 Комментарий автора: Кокосы молодые  Whole Foods Market Whole Foods Market - Саус Лэйк Юнион 2210 Westlake Ave Сиэтл WA 98121 206-621-9700 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 312 дней назад, 02.05.2020 Комментарии автора: Органический кокос с обрезками, готовый к употреблению и употреблению :)  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 316 дней назад, 28.04.20 Комментарии автора: Молодой кокос 🥥 и Грек Ник!  Pecks Farm Market Магазин 694 S Уитни Уэй Мэдисон, Висконсин 53711 608-709-1329 РядомShorewood Hills, Висконсин, США 375 дней назад, 29.02.20  4 Seasons Bio - Рынок экологически чистых продуктов 4СезоныБио Никис 30 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 489 дней назад, 07.11.19 Комментарии автора: Кокосы белые 🥥  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий автора: Молодые кокосы из Таиланда .. здесь, на фермерском рынке Your Dekalb недалеко от Атланты ..  Вечнозеленые рынки Вечнозеленый рынок 2539 Mission Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-641-4506 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Улучшенные бакалейные лавки Улучшенные продуктовые магазины - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, 90016 323-294-4309 РядомКалвер Сити, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Супермаркет Супер - бул. Анахайм 1222 S. Anaheim Blvd. Анахайм, Калифорния, 92805 714-518-5496 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Супермаркет Loon Fung Супермаркет Loon Fung рядомАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 684 дней назад, 26.04.19 Комментарии автора: Свежие молодые кокосы!  Центральный рынок ВозлеОстин, Техас, США Около 700 дней назад, 09.04.19 Комментарий автора: Молодые свежие кокосы на льду на Центральном рынке! |
