Описание / вкус
Яблоки WineCrisp ™ похожи на яблоки сортов Джонатан и Делишес. Кожица WineCrisp ™ довольно тонкая, с глубоким винно-красным румянцем, а некоторые фрукты имеют некоторый рыжий оттенок. Мякоть кремового цвета. Как следует из названия, текстура свежая, плотная и сочная. Вкус превосходный, так как WineCrisp ™ был специально выведен из-за его вкуса и устойчивости к болезням. WineCrisps ™ - это ароматные, слабокислые, фруктовые, с пряным и ароматным вкусом. Дерево устойчиво к парше, бактериальному ожогу и мучнистой росе. Он дает хороший урожай за один урожай, а затем дает урожай раз в два года.
Сезоны / Наличие
Яблоки WineCrisp ™ доступны с осени по весну.
Текущие факты
Яблоки WineCrisp ™ (ботаническое название Malus domestica) были первоначально разработаны под названием Co-op 31 в результате сотрудничества между Университетом Пердью, Университетом Рутгерса и Университетом Иллинойса. Происхождение WineCrisp ™ включает классический английский сорт Cox’s Orange Pippin, а также Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome и крабовое яблоко (для устойчивости к болезням).
Пищевая ценность
Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Питательные вещества в яблоках включают калий, растворимые и нерастворимые волокна, витамин С и другие антиоксиданты, такие как кверцетин и катехин. Одно яблоко среднего размера содержит около 95 калорий.
Приложения
WineCrisp ™ - универсальное яблоко, подходящее как для свежей еды, так и для выпечки. Сочетайте с осенними продуктами, такими как капуста и лук, или сладкими ароматизаторами, такими как карамель, мед, корица и ваниль. Этот сорт отлично подходит для хранения, сохраняется до восьми или девяти месяцев при сохранении высокого качества текстуры и вкуса. На самом деле вкус лучше после хранения в холодильнике в течение месяца.
Этническая / культурная информация
Современные сорта яблок часто создаются университетскими программами селекции сельскохозяйственных культур, специально созданными для этой задачи. Проект кооперативного выращивания PRI (Университет Пердью, Университет Рутгерса и Университет Иллинойса) впервые разработал WineCrisp из нескольких других сортов яблок, чтобы создать новый вариант с превосходным вкусом, текстурой, устойчивостью к болезням и сроком хранения.
География / История
WineCrisp ™ был разработан в Иллинойсе коллективом PRI в 1990-х годах, в конечном итоге выпущен на рынок в 2008 году. WineCrisp ™ морозоустойчив и хорошо растет в северном климате с холодными зимами. Тем не менее, ему требуется длительный вегетационный период, а также он хорошо себя чувствует в более жарких и засушливых условиях, поэтому он хорошо подходит для более южного климата США.
