| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Перец чили Fatalii - это маленькие и тонкие стручки, в среднем от 6 до 8 сантиметров в длину и от 1 до 3 сантиметров в диаметре, которые имеют изогнутую или прямую коническую форму, которая сужается к определенной точке на конце, не являющемся стеблем. Кожица сильно морщинистая и складчатая, выглядит полуморщинистой, восковидная, при созревании от зеленой до ярко-желтой. Под поверхностью мякоть тонкая, хрустящая и желтая, центральная полость заполнена небольшими мембранами и несколькими круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Перцы чили Fatalii обладают землистым и ярким цитрусовым вкусом с сильными нотками лимона и лайма. В дополнение к фруктовому вкусу перец также содержит сильный жар, который начинается в задней части горла и переходит в рот при достижении максимальной температуры.
Сезоны / Наличие
Перец чили Fatalii доступен с лета до начала осени.
Текущие факты
Перец чили Fatalii, ботанически классифицируемый как Capsicum chinense, представляет собой африканский сорт семейной реликвии, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Также пишется Fatalli, перец чили Fatalii - чрезвычайно острый сорт, варьирующийся от 125000 до 325000 SHU по шкале Сковилла. Существует множество разновидностей перца чили Fatalii, которые представлены в оттенках желтого, белого и красного, причем желтый является наиболее распространенным на мировых рынках. Перец чили Fatalii можно использовать в свежем виде, но из-за высокой температуры их чаще перерабатывают в острые соусы или сушат и измельчают в специи для коммерческой продажи.
Пищевая ценность
Перец чили Fatalii - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который помогает защитить иммунную систему. В перце также содержится очень большое количество химического соединения, известного как капсаицин, который запускает болевые рецепторы в нашем теле, чтобы почувствовать жжение. Было показано, что капсаицин обладает противовоспалительными свойствами и заставляет организм выделять эндорфины, чтобы противодействовать ощущаемой боли.
Приложения
Перец чили Fatalii лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, варка или жарка с перемешиванием. В сыром виде перец можно смешать с маринадом, измельчить в соусы или нарезать соусом. Перец также можно приготовить с овощами и мясом, нарезать и бросить в тушеные блюда, супы и карри, в сочетании с фруктами, чтобы приготовить перечное желе и джем, или приготовить и протереть пюре для приготовления жидкого острого соуса. Острый соус с перцем чили Fatalii - популярная приправа, которая может добавить фруктовую и очень острую пряность к любому блюду. Перец чили Fatalii также обычно сушат и измельчают в порошок. После высыхания его можно использовать для добавления тепла в маринад, заправки, соусы для барбекю, сальсу и чатни. Перец чили Fatalii хорошо сочетается с авокадо, лаймом, лимоном, апельсинами, манго, папайей, ананасом, помидорами, луком, барбекю, морепродуктами, мясом на гриле, текилой, мескалем и пивом. Свежий перец может храниться 1-2 недели при неплотном хранении целиком и в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах разновидности острого перца чили стали популярным ингредиентом в индустрии крафтового пива. Добавляя светлое и темное пиво с перцами чили, такими как Fatalii, habanero, moruga scorpion и aji amarillo, перец придает напитку фруктовый вкус и интенсивный жар, чтобы сделать пиво более сложным. Перцы обычно очищают от семян, нарезают и нагревают во время процесса приготовления пива, чтобы измельчить перец и высвободить оптимальную пряность и аромат. Крафтовое пиво с добавлением необычных ингредиентов, таких как перец, за последнее десятилетие стало популярнее и разнообразило ассортимент напитков. Уникальное пряное пиво можно пить само по себе или употреблять с едой для усиления вкуса.
География / История
Перцы чили Fatalii произрастают в Центральной и Южной Африке и были созданы из перцев, впервые завезенных в Африку из Центральной и Южной Америки в 15 или 16 веках. Некоторые эксперты считают, что перец чили Fatalii может быть одним из ранних родственников перца нага или бхут джолокия, который является еще одним сортом, хорошо известным своим экстремальным жаром. Также считается, что перец является близким родственником хабанеро, у него схожая форма, вкус и аромат. Сегодня перец чили Fatalii можно найти в онлайн-каталогах семян для домашнего сада или у специализированных производителей в США, Европе, Африке и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит перец чили Fatalii. Один проще, три сложнее.
| Горячие леденцы | Домашний перечный соус по-баджански | |
| Безумие перца чили | Острый соус ананас, манго и фатали |
Недавно опубликованный
Люди поделились Fatalii Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Гринмаркет на Юнион-сквер Ферма Экертон-Хилл 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com ВозлеНью-Йорк, Соединенные Штаты Около 431 дней назад, 04.01.20  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Коулмана Плотницкие работы, Калифорния 1-805-431-7324 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 511 дней назад, 16.10.19 Комментарии автора: Fatelli Peppers From Coleman Family Farms - Sweet Citrusy Heat |
