Описание / вкус
Petite® Watercress White Angel ™ имеет небольшой размер, в среднем 10-12 сантиметров в длину, и имеет плоские, широкие, округлые листья с бледно-зелеными стеблями. Круглые листья гладкие, широкие и имеют уникальную окраску, начиная с зеленых центров, переходящих в белые края. Есть также центральная полувыпускаемая зеленая вена, которая разветвляется на несколько более мелких жилок по всей поверхности. Petite® Watercress White Angel ™ нежный и нежный, с легким хрустом и свежим перечным вкусом.
Сезоны / Наличие
Petite® Watercress White Angel ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Petite® Watercress White Angel ™ - это молодая, съедобная зелень, зарегистрированная под торговой маркой, которая является частью линии специальной зелени, выращенной Fresh Origins Farm, ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных зелени Petite®, расположенной в Сан-Диего, Калифорния. Зелень Petite® Watercress White Angel ™, собранная примерно через 4-6 недель после посева, в основном используется поварами в качестве съедобного гарнира для придания пикантного, перечного вкуса и усиления вкуса, текстуры и визуальной привлекательности кулинарных блюд.
Пищевая ценность
Petite® Watercress White Angel ™ содержит витамины A и C, железо, калий, кальций и некоторые антиоксиданты.
Приложения
Petite® Watercress White Angel ™ имеет острый привкус, который лучше всего подходит для сырых добавок в пикантные блюда. Нежные листья увянут при длительном воздействии тепла, но они прочнее микрозелени и могут противостоять винегрету и маслам. Petite® Watercress White Angel ™ можно наслоить на бутерброды, бросить в салаты, выложить поверх супа или использовать в качестве гарнира к рыбе и другому мясу. Зелень также можно слегка смешать с соусом песто, нанизать на тарелки с ветчиной и сыром или посыпать жарким и пастой. Petite® Watercress White Angel ™ хорошо сочетается с креветками, крабами, осьминогами, рыбой, такой как копченая форель, палтус и ахи, козьим сыром, голубым сыром, фруктами, такими как клубника, апельсины, персики, манго и яблоки, картофель, черный горох, огурцы, фенхель, грибы и фисташки. Они могут храниться 7-10 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Fresh Origins Farm использует инновации и экспертные методы выращивания для создания обычных и уникальных микрозелени, таких как Petite® Watercress White Angel ™, и уже более двадцати лет снабжает дистрибьюторов этой специальной зеленью. Используя солнечный климат Южной Калифорнии для получения здоровых культур с ярким, исключительным вкусом, Petite® Greens выращивают в теплицах, которые обеспечивают естественный солнечный свет и постоянную циркуляцию воздуха, что является идеальным климатом для оптимального роста и круглогодичного урожая. Помимо Petite® Watercress White Angel ™, Fresh Origins также предлагает множество других разновидностей водяного кресса, включая Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ и Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
География / История
Petite® Watercress White Angel ™ был создан Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, в начале 2000-х годов как часть растущего движения микрозелени и Petite® Green. Сегодня Petite® Watercress White Angel ™ можно найти у избранных дистрибьюторов Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и он доступен на всей территории Соединенных Штатов.
