| Семейные фермы Бейлик | Домашняя страница |
Описание / вкус
Перец чили Pimento представляет собой небольшие, несколько однородные стручки, в среднем от 5 до 7 сантиметров в диаметре и от 7 до 10 сантиметров в длину, и имеют округлую или слегка приплюснутую изогнутую форму. Кожица блестящая, гладкая и тугая, покрыта глубокими складками и складками на конце стебля. По мере созревания стручки трансформируются из зеленого в ярко-красный, а также приобретают тонкий фруктовый и цветочный аромат. Под поверхностью толстая мякоть хрустящая, жевательная, водянистая, от бледно-зеленого до красного, в зависимости от зрелости, покрывая центральную полость, заполненную мембранами и несколькими круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Перцы Pimento chile не содержат специй и обладают богатым, сладким и фруктовым вкусом с слегка землистыми растительными оттенками.
Сезоны / Наличие
Перцы Pimento chile доступны с конца лета до начала осени.
Текущие факты
Перец чили Pimento, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, сладкий, не жаркий сорт, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Фруктовый, растительный перец в Испании также называется Пимиенто, а на европейских рынках иногда обозначается как вишневый перец. Перец чили Pimento очень мягкий и не острый, диапазон от 100 до 500 SHU по шкале Сковилла, и, как известно, имеет один из самых низких показателей Сковилла среди всех перцев чили. Нежный перец в первую очередь известен тем, что его используют в консервной промышленности и розливе в бутылки, поскольку он является одним из самых популярных сортов перца, используемых для сырных спредов, соусов и фаршированных оливок. Несмотря на свою всемирную известность как консервированный перец, свежий перец чили Pimento сложно найти на коммерческих рынках и считается особенным сортом, который можно найти на отдельных фермерских рынках.
Пищевая ценность
Перец чили Pimento - отличный источник витаминов A и C, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему и восстановить повреждения организма от внешних агрессоров. В перце также содержится немного калия, фолиевой кислоты, марганца и витаминов B6, E и K.
Приложения
Перец чили Pimento лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, приготовление на гриле и выпечка. Сладкий аромат стручков можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте, требующем сладкого перца, а перец можно нарезать в салатах, нарезать и выложить на овощные тарелки, запечь в хлеб или нарезать ломтиками и выложить на бутерброды. Перцы Pimento chile также можно начинять сырами, зернами и мясом, добавлять в супы или тушеные блюда, или их можно жарить и добавлять в паэлью, тапас, омлеты, соусы, соусы и спреды. Помимо вареных аппликаций, перец можно мариновать, нарезать кубиками и фаршировать зелеными оливками или сушить, измельчать в порошок и продавать как пряный перец. Перец чили Pimento хорошо сочетается с сельдереем, морковью, ароматическими веществами, такими как чеснок, лук и имбирь, помидорами, картофелем, мясом, таким как чоризо, ветчина, прошутто, бараниной и рыбой, яйцами креветок, такими сырами, как чеддер, моцарелла и фета. , нут, бобовые, рис и фундук. Свежий перец хранится от 1 до 2 недель, если хранить его целиком и немытым в бумажном или пластиковом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах перец чили Pimento является основным ингредиентом сыра Pimento, который представляет собой сливочную пасту, используемую по всей стране, особенно на юге Соединенных Штатов. Изначально сыр Pimento был смесью консервированного перца Pimento и сливочного сыра, созданного в начале 1900-х годов в Нью-Йорке, и продавался как доступная начинка для сэндвичей. Толстый спред стал бешено популярным во время Великой депрессии как недорогой, но сытный продукт, который можно сочетать с чипсами, хлебом или крекерами, а позже его использовали для питания солдат во время Второй мировой войны. В это время перец чили Pimento также начал выращиваться и обрабатываться на заводах в Джорджии, что сделало распространение сыра доступным по всему югу. С увеличением доступности консервированного перца были разработаны новые рецепты и вариации сыра с использованием таких ингредиентов, как майонез, сыр чеддер и лук видалия, благодаря чему сыр Пименто получил прозвище «икра юга». Сыр Пименто по-прежнему широко используется на юге Соединенных Штатов и в наши дни, и его часто можно увидеть на тарелках на семейных обедах, вечеринках и пикниках.
География / История
Перец чили Pimento произрастает в Центральной и Южной Америке и культивируется с древних времен. Затем перец был завезен в Европу в 15-м и 16-м веках через испанских и португальских исследователей, где он стал все более популярным, особенно в Испании, благодаря использованию в пряностях, сладком перце. Перец также широко использовался для коммерческого консервирования в Испании, что позволило стране экспортировать перец по всему миру. Когда консервированный перец стал широко использоваться в Соединенных Штатах в 1900-х годах, фермеры на юге начали выращивать перец чили Pimento, чтобы обеспечить местные источники востребованного коммерческого сорта. Сегодня перец чили Pimento широко культивируется в Испании, Венгрии, Марокко и на Ближнем Востоке и в основном используется для обработки. Перец также выращивают для использования в свежем виде на специализированных фермах и в домашних садах в Соединенных Штатах и Европе.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит перец чили с перцем и перцем. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились перцем Paprika Pimentos Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 198 дней назад, 24.08.20 Комментарии автора: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарий автора: начался сезон перца Pimento.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 230 дней назад, 23.07.20 Комментарий автора: Pimento Peppers это сделает!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 236 дней назад, 17.07.2020 Комментарий автора: Пименты получаются сладкими и хрустящими. Великолепный перец!  Фермерский рынок Санта-Моники Бейликские фермы рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 238 дней назад, 15.07.20 Комментарий акционера: Этим летом перец от Beylik Farms набирает обороты !!!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 242 дней назад, 11.07.20 Комментарии Поделиться: Сезон перца Pimento уже в сезоне!  Фермерский рынок Санта-Моники Кукушка 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 567 дней назад, 21.08.19 Комментарии автора: Sweet sweet pimento Peppers!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 595 дней назад, 24.07.19 Комментарии акционера: Пименты только приходят. Первый выбор от Beylik Farms !! |
