Описание / вкус
Луковицы чеснока Red Toch большие и имеют приплюснутый вид с 12-18 зубчиками, выровненными в несколько слоев. Наружные обертки луковиц толстые, белые, как бумага, с красными и розовыми полосами, идущими вертикально вниз по внешней стороне. По мере удаления слоев внутренняя обертка гвоздики может быть от красной до розово-розовой, а гвоздики - кремового цвета слоновой кости. Red Toch известен своим превосходным вкусом, мягкий и сложный по вкусу, предлагающий минимальное нагревание и не такой острый, как другие сорта чеснока.
Сезоны / Наличие
Чеснок Red Toch доступен с начала лета до середины зимы.
Текущие факты
Чеснок Red Toch, ботанически классифицируемый как Allium sativum, представляет собой сорт артишока, который ценится любителями чеснока из-за его идеального чесночного вкуса. Чеснок-артишок - наиболее распространенный вид чеснока, который пользуется популярностью как у производителей, так и у потребителей. Они редко срываются во время роста и поэтому тратят больше энергии на получение полных и ароматных луковиц, а не на воспроизводство. Чеснок Red Toch, также известный как Tochliavri, известен своим сложным вкусом, ранним урожаем и крупными луковицами.
Пищевая ценность
Чеснок Red Toch - отличный источник витамина B6, витамина C, железа и марганца. Он также содержит аллицин, химическое соединение, отвечающее не только за хорошо известный запах и вкус, но и за ряд преимуществ для здоровья.
Приложения
Чеснок Red Toch можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Его мягкий вкус делает его идеальным для использования в свежих продуктах, таких как чесночные пасты, заправки для салатов и соусы песто. Обжарка целиком усилит сложный аромат чеснока Ред Точ и придаст карамелизованной сладости гвоздику. Чеснок Red Toch хорошо сочетается со сливками, сливочным маслом и соусами на основе оливкового масла, с такими травами, как базилик, шалфей и петрушка, а также с помидорами, луком, яйцами, птицей, моллюсками и твердыми сырами. Чеснок Red Toch может храниться до шести месяцев при хранении в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Тезка чеснока Red Toch - это дань уважения Точляври, небольшой деревне в Республике Грузия, где он был впервые выращен. Город также является родиной чеснока, знатока и энтузиаста Честера Аарона, известного как «отец чеснока». Аарон написал книги о чесноке и выращивает более тридцати двух различных сортов чеснока из семнадцати стран Северной Калифорнии. Аарону также нравится добавлять чеснок Red Toch в суп из русских корнеплодов - традиционный рецепт, который его отец часто готовил в Республике Грузия. Этот суп состоит из сырого чеснока, смешанного со свеклой, морковью, пастернаком, репой и брюквой.
География / История
Чеснок Красный Точ произрастает в Республике Грузия, которая расположена к югу от России между Черным и Каспийским морями. Его собрал Петер Ханельт в 1988 году и передал в семенной банк Гатерслебена в восточной Германии. Сегодня Red Toch можно найти в Азии, Европе и США в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Red Toch Garlic с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарий автора: Пурпурный чеснок из Египта 🇪🇬 |
