Описание / вкус
Перец чили черной кобры удлиненный и тонкий, в среднем семь сантиметров в длину, и имеет коническую форму, которая сужается к заостренному кончику. Кожица твердая, блестящая и гладкая, цвет от зеленого, черного до ярко-красного при созревании. Под поверхностью мякоть от бледно-зеленой до красной, в зависимости от зрелости, хрустящая и водянистая, наполненная множеством семян кремового цвета. Перцы чили черной кобры собирают в первую очередь, когда стручки черные и имеют горький и пряный вкус. По мере того, как перец созревает и приобретает поразительный красный оттенок, он становится еще более острым.
Сезоны / Наличие
Перец чили Black Cobra доступен с конца лета до начала осени.
Текущие факты
Чилийский перец черной кобры, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой уникально окрашенные пряные стручки, принадлежащие к семейству пасленовых или пасленовых. Перец чили черной кобры, насчитывающий 20 000-40 000 SHU по шкале Сковилла, является очень декоративным растением со многими стручками, которые растут прямо из стеблей, иногда вертикально, и находятся на разных стадиях зрелости и цвета. Этот перец также известен как единственный вид Capsicum annuum с нечеткими стеблями и листьями. Чилийский перец черной кобры обычно собирают, когда он черный, и находятся на этой стадии только в течение нескольких недель, прежде чем созреют в ярко-красный цвет. Редкие перцы обычно не используются в свежем виде, а вместо этого сушатся и измельчаются, в основном, из-за их острого вкуса.
Пищевая ценность
Перец чили черной кобры содержит витамины C и A, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь повысить выработку коллагена и повысить иммунитет в организме, а также содержат некоторое количество калия, меди и витаминов B6 и K.
Приложения
Перец чили черной кобры лучше всего подходит для сырых продуктов и в основном используется из-за тепла, а не из-за их вкуса. Перец следует нарезать продольно, удалить семена, а затем нарезать для использования в сальсе, маринадах или соусах. Перцы также обычно сушат и измельчают в хлопья и порошки. При использовании в качестве сушеной специи перец чили черной кобры можно посыпать супами, натереть на мясо или использовать в качестве ароматизатора в овощах, запеканках, чили и карри. Перец чили черной кобры хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, картофелем, чили хабанеро и мясом, таким как птица, говядина и свинина. Перцы сохранятся до одной недели при хранении свежими, целыми и немытыми в неплотном полиэтиленовом пакете в холодильнике. Сушеный перец хранится до одного года при хранении в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах перец чили Черная Кобра не выращивается в коммерческих целях и редко встречается на фермерских рынках. Острый перец в основном продается как декоративный сорт для домашнего сада. Вертикальный и прямой рост стручков наряду с различными цветами стручков создает растение с уникальной эстетической привлекательностью в зеленых садах. Домашние садоводы также ценят серебристые пушистые листья, а растения довольно легко выращивать, так как они предоставляют множество стручков, которые можно сушить и измельчать в пряности. Удлиненный перец лучше всего растет в теплом климате, где лето жаркое в течение длительного периода, что способствует развитию пряного вкуса фруктов.
География / История
Перец чили черной кобры произрастает в Венесуэле с древних времен. Хотя история этого сорта в основном неизвестна, сегодня перец чили Черная Кобра трудно найти и в основном его можно найти в домашних садах в Венесуэле. Семена доступны через онлайн-каталоги, а также выращиваются в США как особый сорт для домашнего сада.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие перец Чили черной кобры. Один проще, три сложнее.
| Пара белого на рисе | Соль Чили Черной Кобры |
Недавно опубликованный
Люди поделились перцем Black Cobra Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 169 дней назад, 22.09.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 173 дней назад, 18.09.2020 Комментарии автора: Black Cobra Peppers! |
