Описание / вкус
Картофель на Кипре, как правило, имеет размер от среднего до большого и имеет овальную или круглую форму, различающуюся как по размеру, так и по форме в зависимости от конкретного сорта. Кожица от светло-коричневого до коричневого цвета гладкая, довольно ровная и покрыта темно-коричневыми пятнами со слегка красноватым оттенком из-за богатых минералами красных почв, которые остаются на сыром картофеле. Его мякоть от темно-желтого до золотого цвета, твердая, скользкая и плотная. Кипрский картофель в приготовленном виде имеет насыщенный, землистый и маслянистый вкус.
Сезоны / Наличие
Картофель на Кипре доступен круглый год, с пиковым сезоном осенью, зимой и весной.
Текущие факты
Картофель с Кипра, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum ‘Cyprus’, относится к семейству пасленовых или пасленовых. Кипрский картофель, также известный как кипрский, - это общее название, данное для описания ряда разновидностей картофеля, выращиваемых на острове Кипр. Основными сортами, выращиваемыми сегодня, являются Диамант, Марфона, Никола, Дитта, Акцент, Фила, Шарлотта, Буррен, Обеликс, Слэни и Спунта. Кипрский картофель известен тем, что выращивается на семейных фермах с богатой красной аллювиальной почвой, и именно эта почва придает кипрскому картофелю уникальный землистый вкус.
Пищевая ценность
Картофель на Кипре содержит витамины C и B6, железо, магний, медь, калий и фолиевую кислоту.
Приложения
Кипрский картофель лучше всего подходит для варки, такой как запекание, варка, выпечка, жарка или приготовление на пару. Помимо того, что они популярны как свежие продукты, они также часто продаются производителям чипсов и чипсов. Существует множество кипрских сортов, которые выращиваются специально для удовлетворения потребностей различных рынков и предпочтений картофеля. Марфона и Кара идеально подходят для запекания картофеля. Бельгийские и немецкие рынки предпочитают хороший картофельный салат, такой как Charote, Annabella, Nicola и Filea. Когда хочется мучного картофеля, Slaney и Cara - отличный выбор. Кипрский картофель хорошо сочетается с мятой, петрушкой, соусом песто, помидорами, чесноком, луком, лимоном, жареной бараниной, оливковым маслом, белым перцем, кориандром, орегано и сыром фета. Не охлаждайте и не храните кипрский картофель под прямыми солнечными лучами. Они могут храниться до двух недель в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
За пределами Кипра появились и другие производители картофеля, выращивающие и распространяющие картофель под названием «Кипр». Это вдохновило Кипрский совет по маркетингу картофеля настаивать на том, чтобы обозначать картофель как «красный картофель», а не Кипр, чтобы создать спрос на кипрский картофель, который выращивается только на уникальных почвах острова. Эта красная почва важна, потому что она известна в таких местах, как Великобритания, как причина, по которой кипрский картофель имеет свой особый землистый вкус. На острове Кипр эту красную землю привозят из центра острова на побережье только для того, чтобы выращивать этот картофель.
География / История
Кипрский картофель возник на острове Кипр, который является третьим по величине островом в восточной части Средиземного моря. Семенной картофель, используемый для выращивания кипрского картофеля, в основном поступает из Голландии, а небольшое количество - из Шотландии. Кипрский картофель почти исключительно выращивается на Кипре и сегодня является экспортной культурой номер один Кипра. Картофель с Кипра распространен по всей Европе и особенно популярен в Великобритании, Греции, Украине и России.
Идеи рецептов
Рецепты с кипрским картофелем. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились кипрским картофелем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Боро Джо Уиллер Продюсер рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 484 дней назад, 12.11.19 Комментарий акционера: Свежий импортный с Кипра картофель лучший в Европе!  Рынок Боро Долина Чегуорт рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 488 дней назад, 11.08.19  Розничный магазин Central Market в Афинах! Магазин овощей на центральном рынке Центральный рынок Афин РядомАфины, Аттики, Греция Около 675 дней назад, 05.05.19 Комментарий автора: Свежий кипрский картофель!  Рынок Боро Эльси и Бент стойло рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарий акционера: Кипрский картофель - лучший картофель в Европе |
