Информация и факты о Sanky Cactus

Описание / вкус

Плоды кактуса Санки имеют размер от маленького до среднего, в среднем 10-12 сантиметров в диаметре, от округлой до овальной формы. Кожура плотная, зеленая с коричневыми пятнами, гладкая на поверхности с множеством тонких, длинных шипов, которые проходят вокруг всего плода. Под кожурой сочная мякоть от прозрачного до белого цвета с множеством мелких черных семян. Плоды кактуса Sanky имеют слизистую хрустящую текстуру и содержат небольшое количество сахара, что создает кислый, терпкий и слегка кислый вкус.

Сезоны / Наличие

Плоды кактуса Санки доступны летом и осенью.

Текущие факты

Плоды кактуса Санки, ботанически классифицируемые как Corryocactus brevistylus, растут на быстрорастущем кустарнике с длинными стеблями, достигающими более шести метров в высоту, и относятся к семейству Cactaceae. Плоды кактуса Санки, также известные как Занки, Китахамбр, Санкай, Лимонный плод кактуса и Гуакалла, растут на диком кактусе Санкайо и могут быть найдены вдоль скалистых горных склонов Анд в Перу и Боливии. Когда-то использовавшийся инками, плод кактуса Санки - это древний фрукт, который до сих пор употребляют в Южной Америке и предпочитают есть в свежем виде.

Пищевая ценность

Плоды кактуса Санки содержат витамин С, калий, кальций, фосфор и некоторые электролиты.

Приложения

Плоды кактуса Санки лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как кипячение и тушение. Чаще всего употребляемые в пищу свежие плоды кактуса Санки можно разрезать пополам и посыпать сахаром, чтобы смягчить терпкий вкус. Его также обычно выжимают из сока и смешивают с медом и водой для создания sanky-ade, замачивают в горячих напитках, смешивают с другими фруктовыми соками, перетирают в смузи, смешивают с коктейлями или добавляют в кашу. Помимо напитков и свежих продуктов, из плодов кактуса Санки можно приготовить желе и джемы. Важно отметить, что плод покрыт длинными колючками. Когда плод созреет, колючки можно легко удалить, но перед тем, как обращаться с фруктом, следует тщательно изучить его. Плоды Sanky кактуса хорошо сочетаются с фруктовыми соками, такими как кокосовый, ананасовый, манго, лимон, лайм и дыня. При хранении в холодильнике плоды сохранятся 1-2 недели.

Этническая / культурная информация

Плоды кактуса Санки использовались инками в качестве средства для подавления голода, восполнения и лекарственного средства для уменьшения проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом. Легенда гласит, что из плода выжимали сок и использовали странствующие посланники инков, чтобы поддерживать их и увлажнять на большие расстояния. Эти легенды также показывают, что пастухи инков ели фрукты, чтобы пережить высокие температуры и уменьшить муки голода, чтобы иметь возможность работать в течение более длительных периодов времени. Несмотря на популярность фруктов во времена империи инков, Санки потерял популярность, поскольку общественное мнение сместилось к тому, что фрукты были едой для бедняков. В начале 2000-х повара в Перу начали кампанию по повышению осведомленности о местных фруктах, чтобы вдохновить местных жителей потреблять еду, доступную из их окрестностей.

География / История

Плоды кактуса Санки произрастают в Боливии, Южном Перу и северном Чили и с древних времен росли в диком виде. Сегодня плоды все еще растут на кактусах Санкайо на горных склонах Анд, но кактусы локализованы в определенных регионах, что делает их довольно редкими. Собранные фрукты можно найти на свежих местных рынках в Перу, Чили и Боливии.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился Sanky Cactus с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.