Описание / вкус
Груши Me Amore - это крупные плоды с приземистым выпуклым основанием, переходящим в короткую округлую шейку. Кожа гладкая, упругая и нежная, легко покрывается синяками и покрыта ярко-красным румянцем со слабыми полосами в зависимости от условий выращивания. Под поверхностью мякоть от белого до цвета слоновой кости, мягкая, мелкозернистая и водянистая, часто описывается как нежная, плавящаяся. Груши Me Amore ароматны и обладают сладким и слегка острым вкусом с нотками ванили и корицы.
Сезоны / Наличие
Груши Me Amore доступны с конца осени до зимы.
Текущие факты
Груши Me Amore, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, являются специальным сортом, принадлежащим к семейству розоцветных. Этот сладкий сорт считается современным европейским сортом, который был выведен из знаменитой комической груши и высоко ценится за ярко-красный цвет и мягкую мякоть. Груши Me Amore довольно редки, поскольку их выращивают в ограниченном количестве и предпочитают использовать в качестве десертных груш. В северо-западной Европе этот сорт часто называют премиальным сортом, продающимся по высоким ценам, и был создан для расширения ассортимента красных груш, доступных на европейских рынках.
Пищевая ценность
Груши Me Amore являются хорошим источником клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение, и содержат витамин С, калий, кальций и железо. Плоды также содержат медь, магний, фолиевую кислоту и витамины B2, E и K.
Приложения
Груши Me Amore лучше всего подходят для употребления в сыром виде, так как их сладкий вкус проявляется при употреблении в свежем виде. Сочную мягкую мякоть можно съесть в качестве закуски, нарезать и бросить в зеленые и фруктовые салаты, нарезать и использовать в качестве начинки для блинов, мороженого, крошек и пудингов или смешать с коктейлями и смузи. Груши также можно нарезать ломтиками и подавать с сырами, орехами и сухофруктами на тарелках для закусок, готовить в соусах, компотах и джемах, смешивать с ризотто или слегка карамелизовать с маслом и подавать с пикантными основными блюдами. Груши Me Amore дополняют такие сыры, как бри, горгонзола и синий, специи, такие как корица, кардамон, розмарин, гвоздика и звездчатый анис, ваниль, малина, клюква, имбирь и орехи, такие как фундук, пекан, миндаль и грецкие орехи. Нежная кожица груш Me Amore может легко поцарапаться или порезаться, но при правильном обращении плоды хранятся в холодильнике 2-3 недели. При комнатной температуре груши могут храниться всего пару дней, в зависимости от степени спелости.
Этническая / культурная информация
В Нидерландах груши Me Amore - это сорт премиум-класса, который часто продается как свежая груша для праздничных подарочных корзин. Как и его родительский сорт, груша комис, которая рекламируется как рождественская груша, груша Me Amore рекламируется как сорт ко Дню святого Валентина. Груши Me Amore высоко ценятся за свою ярко-красную кожуру и используются в качестве украшения праздничного стола на празднике, наполненном любовью. Груши также продаются в декоративных корзинах с фруктами, которые дарят друзьям и семье, и иногда их обмакивают в шоколад в качестве сладкого десерта.
География / История
Груши Me Amore являются разновидностью груши комиса и были выпущены на коммерческие рынки через Limburgse Tuinbouwveiling, кооператив производителей, базирующийся в Бельгии. Хотя точная дата происхождения неизвестна, груши Me Amore - относительно новый сорт, который продается в ограниченных количествах через партнерства избранных производителей в Бельгии и Нидерландах.
