| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Описание / вкус
Помидоры Datterini отличаются сладким насыщенным вкусом и манящим ароматом. Они небольшого размера с удлиненной формой, похожей на финиковую, отсюда и получили свое название. Их кожица толще, чем у большинства помидоров, и в ней меньше семян, а значит, больше мякоти. Как и помидоры черри, помидоры Даттерини обладают высокой кислотностью, которая превращается в ароматную сладость с более высоким уровнем сахара, чем у большинства других сортов. Кустообразные растения томатов дают плоды группами по дюжину, по-разному созревающие в кустах.
Сезоны / Наличие
Помидоры Datterini доступны с начала лета до начала осени.
Текущие факты
Название Datterini в переводе с итальянского означает «маленькие финики», имея в виду чрезвычайно сладкий вкус и небольшой размер. Они также могут продаваться как Datterino, предположительно единственная форма названия, и есть как красные, так и желтые разновидности. Как и все помидоры, помидоры Datterini относятся к семейству Solanum и ботанически называются Solanum lycopersicum.
Пищевая ценность
Помидоры Datterini богаты минералами, лимонной кислотой и витаминами A, B и C. Помидоры оказывают детоксифицирующее и регенерирующее действие на клетки тканей тела и особенно полезны при дегенеративных проблемах и атеросклерозе. Помидоры известны своим богатым содержанием ликопина, который отвечает за красный цвет помидоров. Ликопин - это природный антиоксидант, который может защитить организм от старения, и его способность защищать от определенных типов рака даже изучалась.
Приложения
Помидоры даттерини отлично подходят для употребления в свежем и сыром виде, в основном они используются для приготовления брускетты и салатов. Просто добавьте салаты, чтобы добавить цвета и сладости, ешьте свежее с мясным ассорти и мягкими сырами или добавьте в пиццу россыпь даттерини и свежих трав. Помидоры даттерини также вкусны в приготовлении и идеально подходят для приготовления восхитительного томатного соуса к пасте, овощам, рыбе, фрикаделькам и свежему сыру. Сообщается, что помидоры даттерини имеют длительный срок хранения. Как и все помидоры, храните их вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре до полного созревания, после чего охлаждение может предотвратить дальнейшее созревание и замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Помидоры Datterini часто используются в Италии для консервирования и консервирования, и они проходят строгий производственный процесс: посадка, сбор и хранение. Процесс консервирования восходит к концу 18 века во Франции, когда потребность в стабильном источнике пищи для военных стала критически важной, и император Наполеон Бонапарт предложил денежный приз за прорыв в сохранении продуктов питания.
География / История
Помидоры Datterini в основном встречаются в Италии, причем разные сорта происходят из определенных регионов страны. Помидоры нежные, поэтому перед посадкой на открытом воздухе дождитесь, пока не исчезнут все опасности заморозков.
Идеи рецептов
Рецепты с помидорами Даттерини. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились помидорами Даттерини с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 286 дней назад, 28.05.20 Комментарий автора: помидоры Даттерини черри  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 349 дней назад, 26.03.20 Комментарий автора: помидор Даттерини черри  Сыры на центральном рынке ВозлеФлоренция, Тоскана, Италия Около 512 дней назад, 15.10.19 |
