| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Merlot Mix ™ содержит зелень очень маленького размера, в среднем 5-7 сантиметров в длину, и варьируется по форме от продолговатой, яйцевидной, широкой и плоской до сердцевидной. Прикрепленная к тонким гибким стеблям, зелень гладкая, гибкая и нежная, цвет варьируется от темно-зеленого, пурпурного до темно-бордового, а листья могут иметь прямые, лопастные или слегка зазубренные края. Micro Merlot Mix ™ имеет мягкое сочетание землистого, орехового, сладкого и соленого вкусов и является хрустящим с нежным вкусом.
Сезоны / Наличие
Micro Merlot Mix ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Merlot Mix ™ представляет собой крошечную съедобную зелень под торговой маркой, которая является частью линейки специальной зелени, выращенной Fresh Origins Farm, ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных микрозелени, расположенной в Сан-Диего, Калифорния. Используя уникальную смесь зелени, включая Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinach Burgundy ™, Bull's Blood, Redish Ruby ™ и другие микрозелени, зелень Micro Merlot Mix ™ собирается через 14-25 дней после посева и используется поварами в качестве Украсьте вкусные блюда, добавив необычные цвета, текстуры и ароматы к пикантным кулинарным блюдам.
Пищевая ценность
Micro Merlot Mix ™ содержит витамины A, C и K, железо, калий, кальций, фосфор и магний.
Приложения
Зелень Micro Merlot Mix ™ лучше всего подходит для сырых продуктов, поскольку их нежная и нежная природа не выдерживает высокой температуры приготовления. Зелень чаще всего используется в качестве гарнира для улучшения вкуса и визуальной привлекательности пикантных блюд и посыпается над супами, тушеными блюдами, салатами, мясными блюдами, овощными гарнирами, укладывается в бутерброды или смешивается с макаронами. Зелень также можно индивидуально выложить на основные блюда в качестве съедобных украшений для создания художественных и визуально потрясающих блюд, или ее можно использовать как подушку из зелени для нежной рыбы и морепродуктов. Зелень Micro Merlot Mix ™ хорошо сочетается с овощами, такими как фенхель, спаржа, стручковая фасоль, цветная капуста и брокколи, кабачки, свекла, травы, такие как мята, базилик, кориандр и орегано, орехи, такие как кедровые орехи, пекан и миндаль, и мясо, такое как птица, баранина, говядина, свинина и рыба. Micro Merlot Mix ™ хранится в течение 5-7 дней при хранении в немытом виде в закрытом контейнере и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах зелень Micro Merlot Mix ™ ценится за ее глубокий оттенок драгоценных камней и является любимым украшением праздничных блюд на Рождество и День святого Валентина. Придавая блюдам причудливость и игривость, микрозелень расширяет возможности поваров в визуальном представлении самих себя. Когда художник ставит свою подпись в углу своей картины, микрозелень позволяет поварам добавлять свою подпись, используя новые текстуры, ароматы и формы. Микрозелень становится все более популярной в Соединенных Штатах с конца 1980-х годов и является полезным гарниром, улучшающим качество еды. Возглавляя это движение, Fresh Origins Farm поставляет эту зелень поварам, используя инновации и экспертные методы выращивания для создания обычных и уникальных микрозелени, и уже более двадцати лет поставляет эту специальную зелень дистрибьюторам.
География / История
Micro Merlot Mix ™ был создан на ферме Fresh Origins в Сан-Диего, Калифорния. Fresh Origins выращивает микрозелень с начала 1990-х годов под руководством владельца и основателя Дэвида Сасуги и использует мягкий солнечный климат Калифорнии в сочетании с правильной циркуляцией воздуха для выращивания здоровой и прочной микрозелени. Сегодня зелень Micro Merlot Mix ™ можно найти у избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и она доступна на всей территории Соединенных Штатов.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Micro Merlot Mix ™. Один проще, три сложнее.
| Повседневные блюда | Салат из микрозелени с жареным нутом | |
| Соль и ветер | Кусочки из слоеного теста с фенхелем и маскарпоне | |
| Городская кухня-гурман | Лапша из кабачков с соусом песто |
