Описание / вкус
Плоды анноны имеют форму сердца или округлые, их диаметр составляет от 5 до 13 сантиметров. Плоды имеют толстый коричневый стебель и имеют вид сосновой шишки. Это сложные плоды, такие как ананасы, с узловатыми сегментами, покрытыми тонкой темно-розовой или пурпурной кожицей, чаще всего покрытой легким серебристым налетом. Большинство сегментов плодов содержат твердые продолговатые черные семена, несъедобные. Существует несколько бессемянных сортов, но они, как правило, более низкого качества. Сливочно-белая мякоть ароматна, имеет сочную консистенцию, похожую на заварной крем, со сладким тропическим ароматом.
Сезоны / Наличие
Плоды анноны доступны круглый год в тропическом климате, а также в середине лета и осенью в более умеренных климатических условиях.
Текущие факты
Аннона, или более известная как сахарное яблоко, представляет собой совокупность тропических фруктов, ботанически классифицируемых как Annona squamosa. Это наиболее широко культивируемый вид Annona. Фрукт связан с черимойей и сметанным яблоком и часто выращивается в домашних ландшафтах в тропиках. Существует несколько различных сортов Анноны и несколько названных разновидностей, таких как «Кампонг лиловый», «пурпурный» или «красный». Их также называют Custard Apple или Sweetsop, хотя некоторые из названий используются как синонимы для разных видов Annona. На хинди он известен как Шарифа или Ситафал.
Пищевая ценность
Аннона - хороший источник витамина С, углеводов, кальция и фосфора. Плоды также содержат клетчатку, витамин A, витамины B-комплекса, железо, небольшое количество белка и аминокислоты триптофан, метионин и лизин. Мякоть, семена и листья анноны содержат полезные флавоноиды, фенольные соединения и дубильные вещества, а также обладают антиоксидантными свойствами.
Приложения
Плоды анноны обычно едят сырыми и охлажденными в качестве закуски или десерта. Плоды можно разломить, а спелые дольки легко удалить. Семена также можно отделить от мякоти с помощью сита или вручную. Мякоть анноны можно добавлять во фруктовые салаты, пюре для использования в мороженом и шербетах, смузи или других напитках. Его также можно использовать для приготовления джемов или сиропов. Храните Annona в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
Этническая / культурная информация
На протяжении веков плод аннона широко применялся в аюрведической медицине при различных заболеваниях. Незрелые и сушеные плоды обладают антидицентрическим действием, кора и листья используются как вяжущее средство, а семена обладают антидиабетическими свойствами. Исследования продемонстрировали различные преимущества для здоровья мякоти, семян, коры и листьев дерева аннона.
География / История
Считается, что аннона родом из тропической Южной Америки и Вест-Индии, хотя точное место происхождения неизвестно. Испанские исследователи в Новом Свете, вероятно, принесли семена Анноны на Филиппины, а португальцы завезли их в Индию в конце 16 века. Растения хорошо адаптировались к климату Индонезии, а оттуда распространились в Австралию, южный Китай, Австралию и Полинезию. Сегодня их выращивают в большинстве тропических регионов мира, чаще всего в Индии, Малайзии, Бразилии и странах Карибского бассейна. В Соединенных Штатах их выращивают в южной Флориде и Южной Калифорнии. Тропические фрукты аннона чаще всего продаются на специализированных и фермерских рынках в этих регионах.
