Описание / вкус
Бобы Blue Lake - это тонкие, удлиненные стручки, в среднем от 14 до 18 сантиметров в длину, обычно прямые, слегка сужающиеся к заостренным концам. Зеленые стручки гладкие, пухлые, твердые и без нитей, содержащие крошечные съедобные семена от бледно-зеленого до белого цвета. Фасоль Blue Lake также имеет хрустящую, сочную и хрустящую консистенцию в сыром виде со свежим зеленым вкусом. При приготовлении стручки становятся мягче, приобретая более мягкий вкус с травяными, растительными и сладкими оттенками. Важно отметить, что бобы Blue Lake можно найти как в полевых, так и в кустовых разновидностях, и каждый тип может отличаться по внешнему виду и вкусу. Бобы Pole Blue Lake будут развиваться из виноградных растений, которые будут достигать 2 метров в высоту, а кустовые сорта вырастут примерно до 45 сантиметров в высоту.
Сезоны / Наличие
Фасоль Голубого озера доступна круглый год.
Текущие факты
Бобы Blue Lake, ботанически классифицируемые как Phaseolus vulgaris «Blue Lake», представляют собой стручковые зеленые бобы, принадлежащие к семейству Fabaceae. Бобы Блю Лэйк были названы в честь района Блю Лейк в Калифорнии, где впервые были созданы бобы, и являются одними из самых популярных сортов в Соединенных Штатах. Существует много различных сортов фасоли Голубого озера, которые были селекционно селекционированы с течением времени, и в современных каталогах семян есть как кустовые, так и полюсные сорта Голубого озера. Первые бобы Голубого озера, разработанные в начале 20 века, в основном использовались для консервирования, но по мере развития селекции, выращивания хрустящих бобов без волокон, бобы Голубого озера стали излюбленным сортом для употребления в свежем виде. Садоводы считают фасоль Голубого озера одной из самых ароматных зеленых бобов и ценятся за их плодовитость. Среди множества различных культурных сортов фирменный сорт фасоли Blue Lake известен в каталогах семян как Blue Lake 274.
Пищевая ценность
Фасоль Голубого озера - хороший источник витамина К, который способствует более быстрому заживлению ран, витамина С для укрепления иммунной системы при одновременном уменьшении воспаления, клетчатки для стимуляции пищеварительного тракта и витамина А для поддержания здорового функционирования органов. Бобы также содержат калий, чтобы сбалансировать уровень жидкости в организме и снизить количество марганца, кальция, фосфора, меди и железа.
Приложения
Бобы Blue Lake обладают мягким свежим травянистым вкусом, хорошо подходящим как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как приготовление на пару, тушение, жарка и жарка с перемешиванием. Бобы можно подавать целыми, разрезанными пополам или нарезанными и бросать в зеленые салаты, смешивать в мисках для зерна или варить на медленном огне в карри, супах и тушеных блюдах. Фасоль Blue Lake также можно готовить на пару или обжаривать и подавать в качестве гарнира, обжаривать с другими овощами, добавлять в пирог с заварным кремом или готовить в кремовой запеканке. Помимо свежих продуктов, фасоль Blue Lake широко используется в рецептах быстрого маринования и консервирования. Фасоль Blue Lake хорошо сочетается со свежими травами, такими как тимьян, розмарин, эстрагон и базилик, цитрусовыми, орехами, включая грецкие орехи, миндаль и кедровыми орехами, изюмом, сырами, такими как чеддер, моцарелла и гауда, помидорами, грибами, картофелем, и летний сквош. Немытые сырые бобы Blue Lake хранятся до 7 дней при хранении в закрытом контейнере в ящике для свежих продуктов холодильника. Приготовленная стручковая фасоль хранится от 3 до 5 дней в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Фасоль Голубого озера - один из самых популярных сортов, представленных на ежегодном фестивале зеленой фасоли в Блэрсвилле, штат Джорджия. Празднование было учреждено в начале 21 века с целью расширения туризма, содействия устойчивому образу жизни между местными фермами и потребителями и создания образовательного мероприятия как для жителей, так и для посетителей. Большая часть фестиваля проходит на фермерском рынке округа Юнион, где продавцы продают домашнюю выпечку, консервы и свежие продукты, в том числе бобы Голубого озера, а живые выступления музыкантов создают оживленную атмосферу. В течение выходных также проводятся забег на 5 километров, конкурс красоты и конкурс по поеданию пиццы из зеленой фасоли. Одна из самых интересных особенностей фестиваля - это общественный консервный завод, расположенный рядом с фестивальной площадкой. Консервный завод был переоборудован из частного бизнеса в общественное пространство, где жители Блэрсвилля могут записываться на прием и приносить свои продукты питания в безопасную банку. Фасоль Голубого озера - популярный сорт консервов и часто продается в консервированном виде во время фестиваля зеленой фасоли.
География / История
Бобы Блю Лэйк являются потомками древних сортов бобов, которые изначально были родом из Перу и распространились по Америке через мигрирующие народы. Фасоль культивировалась в племенах коренных американцев по всей Северной Америке, выращивалась в традиционной системе культур, известной как три сестры, и со временем было создано множество различных сортов фасоли с улучшенными характеристиками. Первые бобы Голубого озера были выращены в начале 1900-х годов в районе Голубого озера недалеко от Юкайа, Калифорния. Оригинальные бобы Blue Lake были немного волокнистыми, но были основным сортом, используемым в консервной промышленности. В 1923 году сорт был завезен в Орегон, где он был тщательно исследован и испытан для использования в свежем виде. В конечном итоге селекционеры штата Орегон вывели новые сорта бобов Blue Lake без нитей, и к 1952 году в штате было более 10 000 акров зеленых бобов. Первый коммерческий сорт фасоли Blue Lake без нитей был выведен компанией Asgrow в 1962 году, а в 1964 году был выпущен сорт Blue Lake 274, один из самых популярных бобов Blue Lake в наши дни. Сегодня существуют десятки гибридов и подвидов, которые представляют собой оригинальные бобы Голубого озера с лучшими урожаями, устойчивостью к болезням и приспособляемостью к различным климатам. Бобы Blue Lake коммерчески производятся специализированными производителями и продаются через супермаркеты и фермерские рынки. Бобы также являются известным сортом домашних садов в Соединенных Штатах и Австралии, а семена продаются через интернет-магазины по всему миру.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Он денди | Сан-Диего, Калифорния | 609-373-5917 |
| Ресторан JRDN | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Сладкий хлеб и вино | Дель Мар, Калифорния | 858-832-1518 |
| Sbicca | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1001 |
| ВАС Кулинарный менеджмент | Сан-Диего, Калифорния | 858-964-8677 |
| Суши Ота | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5047 |
| Бар и гриль Mission Ave | Оушенсайд, Калифорния | 760-717-5899 |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Пивоварение Original 40 Brewing | Сан-Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Большой клен Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Духи тихоокеанского побережья | Оушенсайд, Калифорния | 925-381-5392 |
| Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Бомонта | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Бригантина Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1166 |
| Еда из свежих продуктов | Карловы Вары, Калифорния | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Тайский один на | Карловы Вары, Калифорния | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | Сан-Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Ирландский паб и ресторан The Field | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc | Сан-Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Шато Ла Холья | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Третий угол Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 619-417-9251 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Костер | Карловы Вары, Калифорния | |
| Тропы | Сан-Диего, Калифорния | 619-581-5331 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Угольный бункер | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Hane | Сан-Диего, Калифорния | 619-339-6438 |
| Суши Ками | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-7799 |
| Бойня | Сан-Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Симбаши Идзакая | Дель Мар, Калифорния | 858-523-0479 |
| Кувшины | Сан-Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Лодж в ресторане Torrey Pines Grill | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Знакомства в Северном парке | Сан-Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Coasterra | Сан-Диего, Калифорния | 619-814-1300 |
| Оловянный лист Fresh Kitchen | Карловы Вары, Калифорния | 760-431-5323 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Love Boat Sushi-Морское побережье | Оушенсайд, Калифорния | 760-721-3737 |
| Капри Синий 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-673-5100 |
| Железная свинья Alehouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Харумама Терияки и Бао | Карловы Вары, Калифорния | 760-637-5737 |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Урожай для гурманов | Poway CA | 858-231-0681 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Рыбный ресторан Хапи | Энсинитас, Калифорния | 760-452-7245 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит бобовая фасоль. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Blue Lake Beans с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как выглядит рута
 Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 273 дней назад, 10.06.20 Комментарий автора: Великолепные голубые озерные бобы от Fresno Evergreen  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Тамай 1-805-240-6306 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 294 дней назад, 20.05.20 Комментарии автора: Голубые озера теперь в сезоне от семейных ферм Тамай  Специальная продукция Семейные фермы Тамай 1-805-240-6306 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 295 дней назад, 19.05.20 Комментарии автора: Свежие молодые бобы из голубого озера с семейных ферм Gloria Tamai. Приходите в Specialty Produce, чтобы получить лучший выбор в сезоне!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 609 дней назад, 10.07.19 Комментарии автора: Молодые и красивые голубые озерные бобы от Глории Тамай!  Тихоокеанский рынок ранчо Тихоокеанский рынок ранчо 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 637 дней назад, 12.06.19 Комментарии автора: Бобовый сезон наступает!  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер Продюс 559-313-6676 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 658 дней назад, 22.05.19 Комментарии автора: Зеленая фасоль Blue Lake от Her Produce!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 676 дней назад, 04.05.19 Комментарий автора: Зеленая фасоль Голубого озера от Конг Тао  Фермерский рынок Poway Семейные фермы Ясукочи Оушенсайд, Калифорния 760-801-6627 РядомPoway, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19 |
