Описание / вкус
Дерево высотой от 10 до 30 футов приносит плоды дважды в год. Сам плод в форме колокольчика или груши довольно маленький, около дюйма в длину и чуть больше дюйма в ширину. Кожица незрелого плода зеленая и блестящая, при созревании становится красной. Независимо от спелости, блестящая кожица очень тонкая и склонна к образованию синяков при грубом обращении. Ароматная мякоть белого или розового цвета, очень сочная, чем-то напоминает арбуз или азиатскую грушу. Вкус сладкий, с нотками розы, хотя и очень мягкий. Обычно семян нет, хотя на некоторых плодах их может быть немного.
Сезоны / Наличие
Яблоки с зеленой водой доступны летом.
Текущие факты
Водяные яблоки на самом деле не являются яблоками - это разновидность тропических фруктов с ботаническим названием Syzygium aqueum. В роде Syzygium есть несколько других разновидностей и множество локализованных названий, которые применимы ко всем, поэтому легко спутать один вид с другим. Их также иногда называют розовыми яблоками.
Пищевая ценность
Водяные яблоки очень низкокалорийны из-за высокого содержания воды - 91,6%! В них есть клетчатка, кальций, магний, калий и витамин С, но мало белка или жира.
Приложения
Водяные яблоки считаются хорошим средством для утоления жажды из-за высокого содержания воды. Незрелые зеленые плоды часто используются для приготовления солений, желе или сиропа. Незрелые зеленые водные яблоки можно добавлять в соусы или даже есть сырыми, посыпав солью. Спелые плоды также нарезают в салаты или просто едят в сыром виде. Они хорошо сочетаются с другими тропическими фруктами, хлопьями чили, огурцами, кинзой, арахисом и сыром фета. Водяные яблоки не нужно очищать от кожуры, чтобы есть сырыми. В отличие от настоящих яблок, у них нет сердцевины, хотя часть возле самой широкой части плода несъедобна. Разрежьте пополам вертикально и вычерпайте самую мягкую часть изнутри. Остальное нарежьте для салатов или приготовления. Хранить в холодильнике до употребления.
Этническая / культурная информация
Поскольку водяные яблоки очень нежные и их нелегко отправить, их в основном потребляют на месте, где они выращиваются или высаживаются в приусадебных участках. В Индии и других странах Южной / Юго-Восточной Азии водяные яблоки продаются на рынках. Другие части дерева используются в медицине или других целях: древесина часто заготавливается, а листья едят сырыми или сушеными. Фрукты и дерево используют в лечебных целях, в том числе для лечения лихорадки, головных болей, проблем с пищеварением и кожных заболеваний.
География / История
Водяные яблоки растут в тропическом климате на небольших высотах. Этот конкретный вид водяного яблони произрастает на юге Индии. Сегодня в Индии они растут в низинных тропических районах Андра-Прадеш, Керала и Западных Гатах. Однако водяные яблоки выращивают в различных странах Юго-Восточной и Южной Азии, включая Индию, Индонезию и Малайзию. За пределами этого непосредственного региона они также выращиваются на Гавайях и Тринидаде и могут расти в южной Флориде и Калифорнии.
