| Семейные фермы Вайзер | Домашняя страница |
Описание / вкус
Баклажаны Apple Green имеют округлую или овальную форму, в среднем 5-10 сантиметров в диаметре. Названный за его внешнее сходство с маленьким яблоком Гренни Смит, внешняя оболочка баклажана Apple Green гладкая, блестящая и может быть желтой или бледно-зеленой. Его мякоть кремового цвета имеет рисунок с несколькими семенами и полостями, которые напоминают яблоко, разрезанное пополам. Баклажаны Apple Green имеют мягкий вкус и маслянистую текстуру при приготовлении.
Сезоны / Наличие
Баклажаны Apple Greeen доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Баклажаны Apple Green, ботанически классифицируемые как Solanum melongena var. esculentum, являются членами семейства пасленовых, в которое входят картофель и помидоры. В отличие от многих распространенных баклажанов, таких как китайский и итальянский, которые относятся к сотням разновидностей, баклажан Apple Green назван в честь одного сорта, созданного в Соединенных Штатах. Баклажаны Apple Green известны своим мягким, нежным и несколько сладким вкусом.
Пищевая ценность
Баклажаны Apple Green содержат марганец, медь, клетчатку и витамин B6.
Приложения
Баклажаны Apple Green лучше всего подходят для приготовления на гриле, мелкого и глубокого жарения, запекания, приготовления пюре, тушения, начинки и маринования. Баклажан можно использовать как замену мясным блюдам, макаронам и кондитерским изделиям. Яблочно-зеленый баклажан хорошо сочетается с чесноком, луком, выдержанными, свежими и плавящимися сырами, жареным и жареным мясом и травами, такими как базилик, орегано, кинза и петрушка. Баклажаны Apple Green хранятся до трех дней в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Некоторые из первых сортов баклажанов были привезены в Соединенные Штаты из Европы Томасом Джефферсоном, потому что он любил необычный вкус. Со временем он стал популярным, несмотря на городские легенды о том, что этот фрукт вызывает безумие и болезни, и стал основным продуктом вегетарианской кухни в Соединенных Штатах. Популярные блюда включают пармезан из баклажанов, рататуй и баба гануш. С момента его появления в Соединенных Штатах были созданы новые сорта, такие как баклажан Apple Green, чтобы удовлетворить спрос на новые вкусовые, формы и цветовые предпочтения.
География / История
Баклажан Apple Green был разработан селекционером Элвином Мидером из экспериментальной станции Университета Нью-Гэмпшира в 1964 году в США. Мидер был амбициозным селекционером и представил общественности более шестидесяти новых сортов фруктов. Сегодня баклажаны Apple Green доступны на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах США и Канады.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит яблочно-зеленый баклажан. Один проще, три сложнее.
| Еда из Северного Лаоса | Гаенг Бат с курицей или уткой |
