Описание / вкус
Яблоки Аптон Пайн - плоды от продолговатой до конической, со слегка ребристыми и удлиненными формами. Кожа гладкая, сухая и плотная, с желто-зеленой основой, покрытой красно-розовыми полосами, в полости вокруг стебля может появиться коричневое побурение. Под поверхностью мякоть водянистая, хрустящая, полугрубая и белая, внутри нее находится центральная сердцевина, заполненная мелкими черно-коричневыми семенами. Яблоки Аптон Пайн ароматны и имеют сладкий, слегка кислый вкус с тонкими нотками ананаса.
Сезоны / Наличие
Яблоки Аптон Пайн доступны с зимы до ранней весны.
Текущие факты
Яблоки Аптон-Пайн, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой поздний сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Сладко-терпкие плоды считаются яблоками двойного назначения, используемыми как для свежих, так и для приготовленных блюд, и названы в честь фамилии своего селекционера Пайн и его родного города Аптон, Англия. Яблоки Аптон-Пайн - это особый сорт, который не выращивается в коммерческих целях и встречается у избранных производителей в Соединенном Королевстве. Яблоки выбираются любителями яблок из-за их необычного, слегка тропического вкуса и обычно используются домашними поварами для приготовления пюре.
Пищевая ценность
Яблоки Аптон Пайн являются хорошим источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь увеличить выработку коллагена и укрепить иммунную систему. Яблоки также содержат клетчатку, которая помогает регулировать работу пищеварительного тракта и обеспечивает некоторое количество калия, витамина А, железа и кальция.
Приложения
Яблоки Аптон-Пайн лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как выпечка и варка. Фрукты можно употреблять в свежем виде, не из рук, нарезать ломтиками и выложить на тарелках для закусок, обмакивать в карамель в качестве десерта или нарезать и бросать во фрукты и зеленые салаты. Яблоки также можно приготовить и смешать с яблочным пюре и яблочным маслом, измельчить до мясного фарша, нарезать и обжарить в оладьях или запечь в пирогах, кексах, пирогах, крошках и пирогах. Яблоки Аптон Пайн в первую очередь известны тем, что делают гладкое яблочное пюре. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску со специями, или его можно смешать с йогуртом или овсянкой, смешать с тестом для блинов, смешать с смузи и использовать в качестве заменителя яиц в некоторых рецептах выпечки. Яблоки Аптон Пайн хорошо сочетаются с бананами, финиками, авокадо, черникой, морковью, кабачками, капустой, карамелизированным луком, мясом, таким как свинина, говядина и птица, а также швейцарским сыром. Свежие фрукты хранятся 1–3 месяца в прохладном, сухом и темном месте, например, в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Англии многие сорта яблок становятся известными и становятся все популярнее благодаря выставкам на мероприятиях, организованных Королевским садоводческим обществом (RHS). RHS со штаб-квартирой в Лондоне была основана в 1804 году как садоводческая некоммерческая организация и является активной организацией, проводящей различные ежегодные цветочные шоу, выставки и образовательные мероприятия для поощрения садоводства. Яблоки Аптон-Пайн были представлены на выставке RHS в 1933 году как способ продемонстрировать и привлечь внимание к этому сорту. В наши дни мероприятия стали настолько популярными, что у общества даже были собственные выставочные залы, построенные в начале 20 века для проведения выставок. Помещения для проведения мероприятий, известные как Линдли-холл и Лоуренс-холл, известны своей необычной архитектурой, а также служат местом проведения многих других громких мероприятий, таких как показы мод, свадьбы и художественные выставки.
География / История
Яблоки Аптон Пайн были созданы питомником Джорджем Пайном в питомниках Денвера в графстве Девон, Англия. Хотя родительские породы этого сорта неизвестны, сорт был выпущен на рынок в 1910 году и имел ограниченный успех. Сегодня яблоки Аптон Пайн - это особые яблоки, которые выращивают избранные производители по всей Великобритании и обычно продают на местных фермерских рынках. Сорт также доступен в детских садах и онлайн-каталогах для домашнего сада.
