Food Buzz: история клубники | Слушать |
Описание / вкус
Клубника марихиме - большие, однородные и пухлые плоды с круглыми плечами, которые сужаются к меньшему изогнутому кончику. Кожица блестящая, ярко-красная, твердая и гладкая, покрыта крошечными съедобными семенами, а кожура или верхняя часть плода темно-зеленые с плоскими овальными листьями. Под поверхностью мякоть от бледно-красного до розового, водянистая и хрустящая. Клубника Marihime хрустящая, сочная, с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью, что придает сладкий фруктовый вкус.
Сезоны / Наличие
Марихимическая клубника доступна в Японии круглый год.
Текущие факты
Клубника марихимическая, ботанически классифицированная как Fragaria ananassa, является специальным сортом, принадлежащим к семейству розоцветных. Сладкие плоды были выведены в Японии как раннеспелый сорт, который созревает перед зимними праздниками. Клубника Marihime выращивается в небольших масштабах и отличается продуктивным характером, однородной формой и сладким вкусом.
Пищевая ценность
Марихимическая клубника - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который может укрепить иммунную систему и обеспечить организм марганцем, клетчаткой, калием и фолиевой кислотой. Плоды также содержат железо, витамины К и Е, медь и фосфор.
Приложения
Клубника марихиме лучше всего подходит для сырых продуктов, так как ее сладкий вкус проявляется при употреблении в свежем виде, вне всяких ограничений. Фрукты можно окунуть в шоколад, нарезать ломтиками и бросить во фруктовые и зеленые салаты, нарезать и использовать в качестве начинки для парфе, мороженого и хлопьев или смешать с коктейлями и молочными коктейлями. Из ягод также можно приготовить желе и джемы или запекать в пирогах, пирогах и пирогах. В Японии клубнику марихиме обычно добавляют в бутерброд со сладкими фруктами, который состоит из соленого хлеба, взбитых сливок или маскарпоне и клубники. Марихимическая клубника хорошо сочетается с виноградом, шоколадом, фисташками, миндалем, кленовым сиропом, ванилью, йогуртом, сгущенным молоком и мюсли. Свежие фрукты хранятся 2–3 дня при хранении целыми и немытыми в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Японии клубника марихиме широко продается на коммерческих рынках во время курортного сезона, особенно во время празднования Лунного Нового года и Рождества. Ягоды часто используются как символические фрукты на Лунный Новый год, так как красный цвет считается счастливым цветом. Клубника украшена декоративными узорами на тарелках с закусками, и во многих ресторанах также есть изысканные десертные буфеты с клубничными пирогами, молочными коктейлями, коктейлями, моти, мороженым, пирогами, печеньем и булочками. В дополнение к Лунному Новому году, клубника Marihime продается во время рождественского сезона и используется в рождественских тортах с клубникой. Этот традиционный торт известен своей легкой и воздушной текстурой с добавлением свежих ягод в начинку, и его обычно дарят друзьям и родным на рождественских вечеринках.
География / История
Клубника марихиме была создана на опытной сельскохозяйственной станции префектуры Вакаяма в Вакаяме, Япония. Клубника была выведена в результате скрещивания сортов сачинока и акихимэ и была официально зарегистрирована как новый сорт в 2010 году. Сегодня клубника марихиме все еще выращивается в префектуре Вакаяма и продается на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах. Ягоды также экспортируются в соседние страны, включая Тайвань и Гонконг.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие марихимическую бруснику. Один проще, три сложнее.