Описание / вкус
Красная черника растет на вертикальных кустах, средний рост которых составляет четыре метра. Ярко-красные ягоды мелкие, не более десяти миллиметров в диаметре, имеют глянцевый внешний вид. Их тонкая кожа встречается с нежной мякотью хлопком и тонким хрустом множества крошечных семян. У них долгое сладкое терпкое послевкусие с нотками клюквы, ревеня, красной смородины и черники.
Сезоны / Наличие
Красная черника доступна в конце лета.
Текущие факты
Красная черника, ботаническое название Vaccinium parvifolium, - съедобный плод лиственного кустарника, произрастающего в прибрежных лесах Тихоокеанского Северо-Запада Америки. Они родственники черники, но явно более терпкие и их гораздо труднее найти. Хотя их коммерческий статус ограничен, сами ягоды используются для выпечки, консервирования и как замороженный пищевой продукт.
Пищевая ценность
Красная черника - отличный источник витамина С, каротина и флавоноидов, которые содержат антиоксиданты.
Приложения
Красная черника, возможно, не самый вкусный фрукт для употребления в свежем виде из-за их терпкого вкуса, но их использование в качестве основного ингредиента в пирогах, пирогах, крошках, консервах, сиропах и овощах дает им беспрецедентный статус среди других ягод. Классические рецепты, такие как черничный пирог и черничное варенье, сбалансированы здоровой дозой сахара. Используйте их, как красную смородину или клюкву, в соусах вместе с птицей или дичью. Сочетайте красную чернику с ежевикой и клубникой, ванилью, сливками, корицей и маслом. Пикантные сочетания включают такие травы, как базилик и эстрагон, йогурт, лосось, баранину, свинину, тмин, цитрусовые и свежие сыры, такие как буррата и фета.
Этническая / культурная информация
Красная черника естественным образом сужает кровеносные сосуды. Именно благодаря этому свойству чай из листьев и стеблей помогает при боли в горле и воспалении десен.
География / История
Красная черника родом из западной части Северной Америки. В диком виде они растут от Аляски, Британской Колумбии, Вашингтона, Айдахо и Орегона до Калифорнии. Их предпочтительная среда обитания - хвойные леса, часто по краям прибрежных районов. Красная черника имеет историческое значение для коренных жителей Северной Америки, у которых черника в кулинарии была многочисленной и разнообразной. Тем не менее, это дикая природа, и сегодня ягоды красной черники являются важным источником пищи. На всем растении пасутся птицы, олени, черные медведи и другие травоядные. Плоды, веточки и листву поедают лисы, опоссумы, еноты, белки, лоси, кролики и скунсы. Ограниченная сезонная доступность красной черники и чувствительный послеуборочный срок хранения ограничивают ее торговую ценность для потребления человеком.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят ягоды Red Huckle Один проще, три сложнее.
| Боджон Гурман | Лимонно-черничный чайный торт | |
| Съесть это и сказать ням | Гекльберри Маффины |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Red Huckle Berries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Казахфильм микрорайон Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм микрорайон Казахфильм Около 472 дней назад, 23.11.19 Комментарий акционера: Красную чернику из России продали на местной ярмарке выходного дня по цене 1 доллар за 1 кг. |
