| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Помидор Pork Chop - это помидор для бифштекса среднего размера со слегка приплюснутой формой шара и средним весом от восьми до двенадцати унций. Он созревает до красивого оттенка золота, демонстрируя по пути несколько тонких зеленых полос, и имеет восхитительный, богатый и сладкий вкус с очень низким содержанием кислоты и мягким цитрусовым привкусом. Томатный сорт Pork Chop - это неопределенный сорт, классифицируемый по своим длинным лозам, которые будут продолжать расти и приносить плоды весь сезон, пока не погибнут от морозов.
Сезоны / Наличие
Помидоры Pork Chop доступны летом и осенью.
Текущие факты
Помидор Pork Chop - это разновидность Solanum lycopersicum, который представляет собой настоящий желтый помидор, тогда как большинство «желтых» помидоров на самом деле имеют оттенок оранжевого. Эти плоды с тонкой кожицей содержат один из самых низких уровней кислоты для чувствительного желудка, но при этом содержат питательный антиоксидант ликопин. Эти помидоры из свинины выращиваются на фермах Loo Loo в Пасо Роблес, Калифорния.
Пищевая ценность
Помидоры из свиной отбивной содержат одни из самых низких уровней кислоты, что делает их идеальными для чувствительного желудка, но при этом они содержат питательный антиоксидант ликопин, роль которого в профилактике некоторых видов рака была изучена. Помидоры также являются хорошим источником калия, кальция, железа и витаминов A, B и C.
Приложения
Помидор Pork Chop - это томат с тонкой кожурой, низким содержанием кислоты, сладким, мягким цитрусовым вкусом, который обязательно понравится любителям помидоров с чувствительным желудком. Как и другие помидоры типа бифштекс, его толстые мясные ломтики прекрасно подходят для бутербродов или гамбургеров. Из него даже можно приготовить яркий и ароматный желтый томатный соус! Помидоры хорошо сочетаются как с острыми, так и со сладкими травами, а также с мягкими сырами. Храните помидоры при комнатной температуре до их созревания, после чего можно использовать охлаждение, чтобы замедлить процесс гниения и предотвратить дальнейшее созревание.
Этническая / культурная информация
Брэд Гейтс с ферм диких кабанов в северной Калифорнии известен в Калифорнийском заливе как «парень с помидорами». Ему приписывают создание множества уникальных сортов с открытым опылением, таких как свиная отбивная, с использованием наследственной генетики и традиционных методов селекции с акцентом на цвет, форму, размер и вкус.
География / История
Помидоры Pork Chop были выращены на фермах диких кабанов в северной Калифорнии и были выращены фермером Брэдом Гейтсом. Помидоры относятся к теплой погоде и совсем не выносливы, поэтому важно, чтобы их сажали только после того, как миновала опасность заморозков.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят помидоры из семейной реликвии из свинины. Один проще, три сложнее.
| Используйте настоящее масло | Фамильный салат из помидоров и кукурузы | |
| Великолепный стол | Томатный суп из свежих семейных реликвий со сливками |
