Описание / вкус
Сушеный японский перец чили тонкий и узкий, его длина составляет около пяти сантиметров с заостренным кончиком. После высыхания их кожа приобретает ржавый оранжево-красный цвет с ярким блеском. Их часто принимают за чили Арбол, но они значительно мягче на вкус и имеют более мясистую мякоть. Сушеный японский перец чили обладает характерным чистым острым вкусом и средней жарой, сохраняющейся во вкусе. Они измеряют от 15 000 до 30 000 единиц по шкале Сковилла.
Сезоны / Наличие
Сушеный японский перец чили обычно доступен круглый год.
Текущие факты
Сушеный японский перец чили - это разновидность стручкового перца, также известного как японе, хонтака, сантака, восточный перец чили или китайский перец чили. Некоторые считают, что псевдоним Japones происходит от испанского слова «японский». Это универсальный чили, распространенный в мексиканских винных погребах, а также на рынках Индии, Кореи и других стран Азии.
Пищевая ценность
Сушеный японский перец чили содержит витаминное железо, тиамин, ниацин, магний и витамины A, B и C. Чили не содержит холестерина, насыщенных жиров, низкокалорийный, с низким содержанием натрия и высоким содержанием клетчатки.
Приложения
Сушеный японский перец чили можно использовать в порошкообразной форме, как и кайенский перец, для небольших доз чистого тепла. Они традиционно являются частью сычуанской, хунаньской, тайской и другой азиатской кухни, где они дополняют такие ароматы, как кинза, базилик, чеснок, имбирь, кунжут и лемонграсс. Их можно измельчить и добавить целиком в жареные блюда, соусы, приправы и чатни. Осторожно нагрейте перец чили в нейтральном масле, чтобы раскрыть его вкус и ароматизировать винегреты и маринады.
Этническая / культурная информация
Сушеный японский чили популярен в крабовых лачугах и димсам по всему Гонконгу. Большие пакеты ярко-красного перца чили стоят на открытых рынках практически в каждом городском районе, где он является ключевым ингредиентом местной сычуаньской кухни.
География / История
Хотя название может не предполагать этого, японский перец чили родом из Мексики, в частности, из Халиско и Центральной долины. Они используются во всей латинской культуре, а также в Юго-Восточной Азии.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Спортивный гриль Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 х304 |
| Дирижер Эндрю Башелье | Энсинитас, Калифорния | 858-231-0862 |
| Ремесленный Дом | Сан-Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие сушеный японский перец Чили. Один проще, три сложнее.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Китайская длинная фасоль и жареный бэби-бок-чой |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился сушеным японским перцем Чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий автора: Сушеный японский перец - здесь, на вашем фермерском рынке Декальб недалеко от Атланты .. |
