| Ягодная ферма Херста | Домашняя страница |
Описание / вкус
Красная смородина растет на крепких деревянистых кустах высотой 1,5-2 метра. Ягоды размером с жемчуг свободно собраны в удлиненные пряди и имеют полупрозрачный блеск. Их блестящая красная кожа покрывает мясистую мякоть, содержащую 3-12 крошечных съедобных семян. Менее крепкий, чем черная смородина, но более терпкий, чем белая смородина, они предлагают ароматы малины, клюквы, крыжовника, ревеня, оттенки розы и умеренно кислый послевкусие.
Сезоны / Наличие
Красная смородина доступна летом.
Текущие факты
Красная смородина относится к семейству Grossulariaceae и ботанически классифицируется как Ribes rubrum и R. sativum. Это один из более чем 150 видов рода Ribes, в который также входят черная смородина, белая смородина и крыжовник. Некоторые из лучших и наиболее часто выращиваемых сортов - это 'Jonkheer van Tets', 'Perfection' и 'Red Lake'.
Пищевая ценность
Ягоды красной смородины известны как «суперфрукты», так как обладают высокой антиоксидантной способностью благодаря пигментированному полифенолу цианидину, который содержится в их коже. Они также являются хорошим источником витаминов C и K, марганца и калия.
Приложения
Как и черный и белый сорта, красная смородина идеально подходит для типичного желе, джема, сиропа или выпечки, однако благодаря очищающей кислотности вкуса и умеренному уровню сахара они также могут использоваться в пикантных аппликациях. Их обычно сочетают с богатым мясом дичи, таким как утка и баранина, особенно когда они приготовлены в пикантном соусе с розмарином и красным вином. Смешайте красную смородину с апельсиновым соком и специями для выпечки, чтобы получилась сладкая и пряная глазурь для запеченной ветчины. Другие бесплатные вкусы включают яблоко, грушу, имбирь, овес, можжевельник, ваниль, корицу, гвоздику и древесные травы.
Этническая / культурная информация
Некоторые люди использовали красную смородину в косметических масках для укрепления уставшей и безжизненной кожи.
География / История
Все культурные виды смородины имеют азиатское и европейское происхождение. Самый значительный исторический источник выращивания смородины был в России в XI веке, когда она выращивалась в монастырских садах, городах и поселениях. Растения красной смородины все еще можно встретить в дикой природе в более прохладном климате, но их чаще выращивают для коммерческой продажи. В отличие от куста черной смородины, которому для правильного плодоношения требуется обильная ежегодная обрезка, красные и белые сорта плодоносят только на двух-трехлетней древесине.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят ягоды красной смородины. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились ягодами красной смородины с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 62 дней назад, 01.01.21 Комментарий автора: Красная смородина.  Микрорайон Казахфильм, Алматы, Казахстан EcoFreshMarket Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Attiki, Greece Примерно 251 день назад, 01.07.2020 Комментарий акционера: В Южном Казахстане стартовал сезон красной смородины  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Скоттсдейл, AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеСкоттсдейл, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Очень хорошо.  MaBru Южная Голландия, Нидерланды Около 491 дня назад, 04.11.19 Комментарий акционера: Импортный рынок Брюссель Бельгия  Ренжи Ренжи Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl ВозлеZwijndrecht, Южная Голландия, Нидерланды Около 492 дней назад, 04.11.19 Комментарий автора: Свежая красная смородина в Rungis!  Альберт Хейн Albert Heijn Super Market Роттердам РядомРоттердам, Южная Голландия, Нидерланды Около 497 дней назад, 30.10.19 Комментарий акционера: Супермаркет Albert Heijn в Роттердаме с хорошим товаром  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 526 дней назад, 01.10.19 Комментарии автора: Красная смородина 🥳  Альберт Хейн Альберт Хейн рядомРоттердам, Южная Голландия, Нидерланды Около 673 дней назад, 07.05.19 Комментарии автора: Весенние свежие красные течения!  Центральный рынок Афин-Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 678 дней назад, 02.05.19 Комментарий автора: Красная смородина.  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарий автора: Красная смородина |
