Орегано

Oregano





Описание / вкус


Орегано - это кустарниковая трава с множественными разветвленными стеблями, растущая как прямостоячая, так и ползучая, в зависимости от сорта. Он может достигать трех футов в высоту. Листья узкие, перистые или стреловидные, с мягкой пушистой текстурой. Они растут парами, хорошо расставленные вдоль нежных стеблей. По мере роста растения более зрелые стебли становятся деревянистыми у основания. В конце лета из цветочных колосьев (прицветников) на верхушке стеблей распускаются маленькие белые цветки. Обычно орегано собирают незадолго до цветения, когда вкус и аромат достигают своего пика. Говорят, что орегано обладает «бальзамическим» вкусом и представляет собой комбинацию мяты (близкородственного растения), тимьяна и розмарина. Вкус сильный, немного горьковатый.

Сезоны / Наличие


Орегано доступен круглый год.

Текущие факты


Орегано ботанически классифицируется как Origanum vulgare и часто упоминается как «дикий майоран». Хотя майоран также принадлежит к роду Origanum, это два разных вида. Основные различия между двумя травами заключаются в соединениях, содержащихся в летучих (или «эфирных») маслах каждого растения. Орегано уже давно используется в качестве кулинарного и лекарственного растения в Европе, а в последнее время и во всем мире.

Пищевая ценность


Орегано - хороший источник железа, марганца, витамина К, клетчатки и кальция. Он также содержит омега-3 жирные кислоты. Два основных соединения эфирных масел, полученных из орегано, - это тимол и карвакрол, которые являются основными природными химическими веществами, которые придают душице особый вкус. Соединения обладают сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Фитонутриенты орегано придают траве в четыре раза больше антиоксидантных свойств, чем черника. Для максимальной пользы для здоровья орегано часто заваривают в чае или эфирные масла извлекают из листьев для использования в добавках, диффузорах и некоторых косметических средствах.

Приложения


Орегано - это традиционная средиземноморская трава, играющая важную роль в греческой и итальянской кухне. Сочетайте свежий и сушеный орегано с вялеными оливками, сырами из овечьего молока, помидорами, свининой, бараниной, картофелем, макаронами и рисом. Он идеально подходит для тушеного мяса и может дополнять соусы с оливковым маслом к ​​жареной и запеченной рыбе. Держите в прохладном и сухом месте, пока не будете готовы к использованию.

Этническая / культурная информация


Древние римляне и греки считали орегано символом счастья и радости. Венки из веточек орегано носили жених и невеста в качестве венцов в день свадьбы. Считалось, что трава приносит счастье паре. В других народных средствах от Европы до Австралии, орегано использовался как панацея от болезней, проблем с пищеварением, детоксикации и поддержания хорошего здоровья сердца.

География / История


Орегано родом из Средиземного моря и региона, простирающегося на восток в сторону Азии. Ботаническое название Origanum vulgare происходит от греческого oros для «горы» и ganos для «радости», названного в честь его любимого места произрастания - теплых и сухих горных склонов Греции. Орегано выращивали во Франции со времен средневековья и являются важным компонентом средиземноморской кухни. Эта трава была неизвестна американцам до 20 века, когда солдаты, вернувшиеся с Первой мировой войны, привезли орегано из Италии. Есть много растений, которые называют «орегано», потому что они содержат большое количество карвакрола, который отвечает за вкусовой профиль, характерный для орегано. Подсчитано, что существует более сорока различных видов и бесчисленное количество гибридов орегано из-за широкого разнообразия видов и его способности очень легко перекрестно опылять.

Популярные рестораны


Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Hotel Del Coronado Serea Ресторан Коронадо, Калифорния 619-435-6611
Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака Эль-Кахон, Калифорния 619-644-7585
Crown Point Catering Сан-Диего, Калифорния 619-223-1211
Union Kitchen & Tap (Энсинитас) Энсинитас, Калифорния 760-230-2337
Ресторан Oyster and Pearl Bar Ла-Меса, Калифорния 619-303-8118
Кухня студенческого общества - Gamma Phi Beta Сан-Диего, Калифорния 310-634-2371
Тимьян для чего-нибудь домашнего Ранчо Санта-Фе, Калифорния 858-245-1004
Газовая лампа Union Kitchen & Tap Сан-Диего, Калифорния 619-795-9463
Пали Винная Компания Сан-Диего, Калифорния 310-893-0038
Fort Oak Сан-Диего, Калифорния 619-795-6901
Хаятт Исландия Сан-Диего, Калифорния 619-224-1234
Цезарина Сан-Диего, Калифорния 619-226-6222
Отель Лафайет Сан-Диего, Калифорния 619-296-2101
Станция Stone Brewing-Liberty Сан-Диего, Калифорния 619-269-2100
Местный тихоокеанский пляж Сан-Диего, Калифорния 858-263-7475
Waters Catering Сан-Диего, Калифорния 619-276-8803 х4
Сок из глубоких корней Spring Valley CA 310-213-6499
Травы и море Энсинитас, Калифорния 858-587-6601
Счастливый болт Сан-Диего, Калифорния 662-832-3638
Пиццерия Риджентс Ла-Хойя, Калифорния 858-550-0406
Покажи остальные 67 ...
Sbicca Дель Мар, Калифорния 858-481-1001
Pacific Regent La Jolla Сан-Диего, Калифорния 858-597-8008
Катамаран Сан-Диего, Калифорния 858-488-1081
Винодельня Солтерра + Кухня Энсинитас, Калифорния 858-245-6146
Кухня Винный магазин Дель Мар, Калифорния 619-239-2222
Такова жизнь Просмотр CA 760-945-2055
Bahia Resort Hotel 4 звезд Сан-Диего, Калифорния 858-488-0551
Замок Озеро Сан-Маркос Сан-Маркос, Калифорния 760-670-5807
Катания Ла Хойя Ла-Хойя, Калифорния 619-295-3173
Сестра кухня Сан-Диего, Калифорния 858-232-7808
Элкс Лодж 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Травы и дерево Сан-Диего, Калифорния 520-205-1288
Starlite Кухня Сан-Диего, Калифорния 619-358-9766
Краст Пиццерия Солана Бич Солана Бич, Калифорния 858-212-8751
Барбарелла Ла Хойя Ла-Хойя, Калифорния 858-454-7373
Панама 66 Сан-Диего, Калифорния 619-206-6352
Пивоварня Hillcrest Сан-Диего, Калифорния 619-269-4323
Ресторан и пивоварня Gravity Heights Сан-Диего, Калифорния 858-551-5105
Рокси Энсинитас Энсинитас, Калифорния 760-230-2899
Pacifica Del Mar Дель Мар, Калифорния 858-792-0505
Hott Mess Сан-Диего, Калифорния 619-297-1866
Шеф-повар Джастин Снайдер Lakeside CA 619-212-9990
Монарх Дель Мар, Калифорния 619-308-6500
Лодж в ресторане Torrey Pines Grill Сан-Диего, Калифорния 858-453-4420
Isola La Jolla Ла-Хойя, Калифорния 858-412-5566
InterContinental Vistal Кухня Сан-Диего, Калифорния 619-501-9400
Сент-Марк Гольф энд Резорт, ООО Сан-Маркос, Калифорния 508-320-6644
Waverly Кардифф, Калифорния. 619-244-0416
Стол Миллера Оушенсайд, Калифорния 310-694-4091
Ешь Ешь (Мирармар) Сан-Диего, Калифорния 858-736-5733
Ресторан JRDN Сан-Диего, Калифорния 858-270-5736
Дань Пицца Сан-Диего, Калифорния 858-220-0030
Г-на А Сан-Диего, Калифорния 619-239-1377
Ла Коста Глен Юг Карловы Вары, Калифорния 760-704-1000
Площадь Святого Павла Чула-Виста, Калифорния 619-788-8570
Лола 55 Сан-Диего, Калифорния 619-727-9282
Хлеб странников Ла-Хойя, Калифорния 805-709-0964
Изола Пицца Бар Сан-Диего, Калифорния 619-564-2938
Ранчо Валенсия Дель Мар, Калифорния 858-756-1123
Мосты на ранчо Санта-Фе Ранчо Санта-Фе, Калифорния 858-759-6063
Лодж в отеле Torrey Pines Main Сан-Диего, Калифорния 858-453-4420
Помощь Оушенсайд, Калифорния 760-681-1729
Слепая дама Сан-Диего, Калифорния
Компас Карловы Вары, Калифорния 760-434-1900
Северное побережье Глена Карловы Вары, Калифорния 760-704-1436
Колледж Меса Сан-Диего, Калифорния 619-388-2240
Тысяча цветов Ранчо Санта-Фе, Калифорния 858-756-3085
Дома и в гостях - Старый город Сан-Диего, Калифорния 619-886-1358
Пост-Даунтаун Сан-Диего, Калифорния 619-233-8880
Continental Catering Inc Ла-Меса, Калифорния 907-738-9264
Black Raill Кухня + Бар Карловы Вары, Калифорния 619-454-9182
Глен на ранчо Скриппса Сан-Диего, Калифорния 858-444-8500
Урожай Кухня Просмотр CA 619-709-0938
Вулкан Кролик Сан-Диего, Калифорния 619-232-8226
Утренняя слава Сан-Диего, Калифорния 619-629-0302
Ресторан Trust Сан-Диего, Калифорния 609-780-7572
Михо Гастротрак Сан-Диего, Калифорния 619-365-5655
Краст Пиццерия-Кармель Сан-Диего, Калифорния 858-212-8751
Итальянская деревня Миммос Сан-Диего, Калифорния 619-239-3710
Ресторан Solar Lounge Сан-Диего, Калифорния 619-270-9670
Яхт-клуб Сан-Диего Сан-Диего, Калифорния 619-758-6334
Джастин Хоэн Сан-Диего, Калифорния 619-326-8895
Сыр Вениссимо Дель Мар Дель Мар, Калифорния 858-847-9616
Лэндонс Восток встречается с Западом Сан-Маркос, Калифорния 760-304-4560
Sheraton Carlsbad (7 миль) Карловы Вары, Калифорния 760-827-2400
Роза Сан-Диего, Калифорния 619-572-7671
Пиццерия Crust Карловы Вары 2019 Карловы Вары, Калифорния 760-944-1111

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входит орегано. Один проще, три сложнее.
Буханки и блюда Теннесси Лук
Тратить на гроши Греческий салат из пасты
Домашнее блаженство Сыр Рикотта с травами
Здоровое медленное приготовление Быстрый и легкий свежий веганский песто с орегано
Украсить лимоном Соус Пармезан
Люблю еду Филе окуня с помидорами даттерини и оливками таггиаше
Расти хорошую жизнь Итальянская заправка для салатов
Печенье и Кейт Легкий ризотто из коричневого риса с грибами и свежим орегано
Врач-гурман Поповеры с весенними травами и пармезаном
Бегущий по рецептам Спагетти из кабачков с фетой и травами
Покажи остальные 11 ...
Искусство и кухня Греческие ребра
Foodness Gracious Запеченная свекла с маслом и орегано
Дай мне немного духовки Соус Чимичурри
Собери за хлебом Раздвинуть чесночный хлеб
Просто киноа Киноа с лимонными травами и жареным фундуком
Вот как я готовлю Лимонный Орегано Песто
Cincy Shopper Домашний томатный винегрет
Вкус и скажи Греческий куриный оберток
Стихи из моей кухни Суп из чечевицы, бекона и орегано
Долли и овсянка Чесночные лепешки с соусом песто из зелени и шпината
Опрыскивание и ростки Куриные крылышки с лимоном и орегано

Недавно опубликованный


Люди поделились орегано с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 55152 Джамбо Санта-Фе Джамбо Санта-Фе
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия
376 дней назад, 28.02.20
Комментарий автора: Орегано свежий, отличного качества и вкуса.

Поделиться фото 48333 Рынки Super King Рынки Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Санта-Ана, Калифорния, 92704
714-597-7651 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США
Около 628 дней назад, 21.06.19

Поделиться фото 47138 Центральный рынок Афин - Греция Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок
Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис

https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция
Около 692 дней назад, 18.04.19
Комментарии акционера: Орегано

Популярные посты