| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Лук Токио Неги от среднего до большого размера, у него удлиненное, прямое и луковичное основание, переходящее в толстые листья, внешне похожие на помесь лука-порея и зеленого лука. Зеленые листья полые, трубчатые, гладкие и хрустящие с несколько жесткой текстурой в сыром виде. Белая основа, как правило, является самой длинной частью лука, она хрустящая, плотная и сочная, остается узкой и никогда не образует настоящую луковицу. Лук Токио Неги остается острым в сыром виде и приобретает сладкий и пикантный вкус при приготовлении.
Сезоны / Наличие
Лук Токио Неги доступен весной и осенью.
Текущие факты
Лук Токио Неги, ботанически классифицируемый как Allium fistulosum, представляет собой длинный и тонкий японский сорт, который может вырастать до одного метра в высоту и относится к семейству Amaryllidaceae. Лук Токио Неги, также известный как японский длинный лук, Неги, Нага Неги и Широ Неги, получил свое название от его кулинарной популярности в регионе Токио. Лук Токио Неги известен своим острым вкусом, который становится мягким при приготовлении и используется в японской кухне в качестве повседневного ингредиента.
Пищевая ценность
Лук Tokyo Negi содержит витамины A, C и K, калий, кальций, железо, медь и витамин B6.
Приложения
Лук Токио Неги лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, жарение на гриле, запекание и жарка. В свежем виде лук можно нарезать и добавлять в омлеты, пироги, салаты и супы. Их также можно смешать с пирогами, запекать в луковых пирогах, посыпать пиццей, тушить в горячих горшочках, тушить и добавлять в жареную молодь, картофельное пюре или гратен, или их можно бланшировать и жарить на гриле, чтобы придать дымный аромат. . Лук Токио Неги хорошо сочетается с мясом, таким как свиные отбивные, стейки на гриле, птица и сашими, лапша, рис, суп мисо, апельсиновый сок, яблоки, базилик, петрушка, репа, свекла, помидоры, ферментированная соя и легкий уксус. Лук будет храниться до одной недели при хранении в неплотно завернутом ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Лук Токио Неги - один из самых популярных сортов лука в Японии, и его мягкий вкус традиционно используется для набэмоно, которые представляют собой блюда в горячем горшочке или в горшочке. Лук Токио Неги можно готовить в течение длительного времени, что придаст глубину вкусу бульонам и супам. Они также часто используются в кусияки, где их жарят на открытом огне. В дополнение к блюдам, приготовленным в одной кастрюле, лук Токио Неги используется в Японии для приготовления негимисо, который представляет собой смесь пасты Неги и мисо, которая используется в качестве маринада или соуса для макания.
География / История
Лук Токио Неги произрастает в Сибири и Северо-Западном Китае и культивируется с древних времен. Сегодня этот сорт в основном выращивают в Японии, но он также становится специализированным луком в Калифорнии и на Гавайях в Соединенных Штатах.
Идеи рецептов
Рецепты с луком Токио Неги. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились луком Tokyo Negi с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 9 дней назад, 01.03.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 125 дней назад, 11.05.20 Комментарий автора: Tokyo Negi лук от girl and dugg!  Рынок Ниджия Рынок Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street, # 333, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-563-1901 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Внешний рынок Цукидзи Внешний рыбный рынок Цукидзи Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html ВозлеТюо, Токио, Япония Около 611 дней назад, 07.07.19 Комментарий акционера: Внешний рынок Цукидзи - это живой ресторан с прилавками местного рынка, окруженный отличной уличной едой.  Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Рынок Ниджия ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 719 дней назад, 22.03.19 Первый совместный проект по альтернативным натуральным продуктам ВозлеКорваллис, Орегон, США 729 дней назад, 12.03.19 Комментарий автора: Tokyo Negi Onions замечен на выставке First Alternative Natural Foods Co-Op. |
