Нордманн Бессемянный нагами кумкват: информация, рецепты и факты

Разговор о еде: Калифорнийский цитрус

Слушать

Органические фермы Гарсиа

Описание / вкус

Кумкваты Нагами без косточек Nordmann растут на невысоких зеленых лиственных деревьях. Маленький плод имеет диаметр 4 сантиметра и имеет овальную или каплевидную форму. Кумкваты Nordmann Seedless Nagami имеют толстую гладкую кожу, покрытую крошечными чечевицами (порами). Внешняя кожура светло-оранжевого цвета, а внутренняя мякоть без косточек со сладкой мякотью. Кумкват Nordmann Seedless Nagami полностью съедобен и обладает сладким цитрусовым вкусом с легкой терпкостью.

Сезоны / Наличие

Кумкваты Nordmann Seedless Nagami доступны ранней весной.

Текущие факты

Кумкваты Nordmann без косточек - это сорт кумкватов Нагами, ботанически известный как Fortunella margarita. Кумкваты Nordmann Seedless Nagami были впервые обнаружены в 1965 году во Флориде, примерно в 20 милях к югу от Дейтона-Бич. Первоначальное дерево кумквата «Nordmann Seedless» не выдержало несезонных заморозков одной зимой во Флориде, но бутоны выжили, и в начале 2009 года три дерева второго поколения все еще росли на месте старого питомника. Сегодня кумкваты Nordmann Seedless Nagami выращивают в ограниченных количествах в Калифорнии.

Пищевая ценность

Кумкваты Nordmann Seedless Nagami являются хорошим источником кальция, витаминов А и С, а также железа и калия. Они также являются источником ниацина, рибофлавина и тиамина.

Приложения

Кумкваты Нагами без косточек Nordmann лучше всего есть в свежем виде. Скатайте маленькие цитрусовые между обеими руками, осторожно надавливая, чтобы высвободить эфирные масла на коже, и ешьте целиком. Фрукты можно разрезать пополам или на четвертинки и добавлять в салаты или пикантные соусы. Подавайте кумкваты Nordmann Seedless Nagami на десерт, добавляя сок в мороженое или выпечку. Небольшие цитрусовые можно засахаривать для консервирования или использовать в качестве украшения для выпечки. Кумкваты Nordmann Seedless Nagami идеально подходят для приготовления джемов и желе благодаря высокому содержанию пектина. Храните свежие кумкваты Nordmann Seedless Nagami в холодильнике до недели.

Этническая / культурная информация

Кумкваты Нагами родом из Китая, где их называют луофу. Первоначально кумкват Нагами относился к категории Citrus japonica. В 1915 году этому растению был придан собственный род Fortunella в честь исследователя растений Королевского садоводческого общества Роберта Фортуна. Он завез кумкват в Лондон из Китая в 1846 году. Род Fortunella включает шесть азиатских видов.

География / История

Кумкваты Nordmann без косточек были неожиданной мутацией (спортом), обнаруженной на дереве Нагами в саду, принадлежащем Джорджу Отто Нордманну. Нордманн обнаружил цитрусовые без косточек и посадил несколько деревьев у входа в небольшой питомник своей семьи в Делэнде, Флорида, где они продали несколько деревьев в качестве декоративных растений. После того, как питомник был продан в 1997 году, бутоны кумквата Nordmann Seedless Nagami были переданы Флоридскому бюро регистрации цитрусовых бутонов, а затем в 1999 году Калифорнийской программе защиты клонов.