Описание / вкус
Финский картофель от маленького до среднего размера, от круглого, овального до серповидного, в среднем 10-12 сантиметров в длину. Кожа от бежевой до светло-коричневой гладкая, с несколькими коричневыми пятнами и пятнами. Также есть несколько глубоко посаженных глаз, разбросанных по поверхности, создающих слегка неровный вид. Мякоть от светло-желтого до белого цвета, плотная, восковидная и влажная. При приготовлении финский картофель получается сливочно-землистым с сильным ореховым привкусом.
Сезоны / Наличие
Финский картофель доступен круглый год.
Текущие факты
Финский картофель, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum, вместе с помидорами и перцем входит в семейство пасленовых или пасленовых. Финское название картофеля описывает несколько различных сортов, выращиваемых в Финляндии, в том числе пекон муикку, эггебломме и кото. Aeggeblomme маленький и круглый, как мяч для пинг-понга, piekon muikku имеет силуэт слезинки, а koto демонстрирует знакомую продолговатую форму традиционной разновидности золота yukon.
Пищевая ценность
Финский картофель богат калием и витамином С, а также содержит железо и клетчатку.
Приложения
Финский картофель лучше всего подходит для жарки, варки, запекания и измельчения. Их часто добавляют в такие супы, как финский летний суп, суп из лосося и тушеную моякку. Они также часто используются в салатах из свежей кукурузы, салатах из свежих корнеплодов или фриттатах. В Финляндии их ореховый вкус часто сочетается с луком, белым перцем, рыбой, такой как сельдь, в кашах, смешанных с горохом или ржаной мукой, взбитыми для приготовления запеченного в духовке картофельного пюре, с начинкой в пикантных пирогах или жареными в косточках, выложенных камнями. . Финский картофель хранится в немытом виде в течение нескольких недель в прохладном, хорошо вентилируемом, темном месте, например, в кладовой или погребе.
Этническая / культурная информация
Народ Финляндии на протяжении веков полагался на картофель как на источник питательной пищи, оружие против цинги и как лекарство. Когда в весенние и зимние месяцы свежих овощей не хватало, люди обращались к картофелю, чтобы получить полноценное питание и утолить голод. В Финляндии существует более шестидесяти разновидностей картофеля, и каждый из них помещается в пакеты с цветовой кодировкой в супермаркете, чтобы покупатель мог понять, какой сорт используется для выпечки, затирания или варки.
География / История
Немецкие ремесленники впервые завезли картофель в Финляндию, когда они приехали работать в Инкоо в 1730-х годах, но клубень оставался относительно малоизвестным в стране. Германия, знавшая картофель с 1580-х годов, представила его финским солдатам в 1757 году во время Поморской войны. Когда солдаты вернулись домой, это «земляное яблоко» распространилось по стране, и фермеры вывели новые сорта. Популярность финского картофеля неуклонно набирала популярность благодаря поддержке Финского экономического общества, благоговения перед проповедью его ценности по воскресеньям, а также благодаря тому, что винокурни страны превращали его в спиртные напитки. В конце концов, картофель стал наиболее выращиваемой культурой в Северной Европе. Сегодня финский картофель можно найти на специализированных рынках и в продуктовых магазинах Европы.
Идеи рецептов
Рецепты с финским картофелем. Один проще, три сложнее.
| Еда и угощения Джули | Картофельный суп с сырным беконом |
Недавно опубликованный
Люди поделились финским картофелем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
где купить свежие бобы гарбанзо
 Гринмаркет Grand Army Plaza Эволюционная органика 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 РядомNew Paltz, Нью-Йорк, США Около 431 дней назад, 04.01.20 Комментарий автора: Картошка финская! Бруклин, штат Нью-Йорк!  Бродвейский воскресный фермерский рынок Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Вашингтон, США Около 437 дней назад, 29.12.19 Комментарии автора: Это фантастика для картошки фри !! |
