Описание / вкус
Хотя арбуз «Луна и звезды» может различаться по размеру в зависимости от сорта, обычно это очень тяжелый арбуз, в некоторых случаях вес которого достигает 50 фунтов. Круглые или продолговатые плоды темно-зеленые и испещрены множеством желтых пятен разного размера, создающих иллюзию ночного неба. Мякоть, которая может быть красной, розово-красной или желтой, в зависимости от сорта, несколько менее плотная, чем у стандартных арбузов, и усеяна крупными коричневыми семенами. Арбуз «Луна и звезды» очень сочный и очень сладкий, а красные сорта мякоти предлагают самый высокий уровень сахара.
Сезоны / Наличие
Арбуз «Луна и звезды» доступен летом.
Текущие факты
Арбуз «Луна и звезды» - это семейная реликвия Citrullus lanatus, получившая свое название от безошибочно узнаваемых межзвездных отметин на его кожуре. Хотя существует несколько сортов этой дыни, различающихся по размеру, вкусу и цвету мякоти, исходная Moon and Stars имеет классический пурпурно-красный интерьер и большие коричневые семена. Некоторые из широко выращиваемых сегодня сортов семян - это Чероки Луна и звезды, Луна и звезды Длинного Млечного Пути, Луна и звезды амишей из розовой плоти, Луна и звезды из желтой плоти, Луна и звезды Ван Дорена.
Пищевая ценность
Как и многие другие сорта арбузов, арбуз «Луна и звезды» известен своими увлажняющими свойствами и почти на 90 процентов состоит из воды. Он также содержит витамины A, C и группы B, железо, клетчатку и аминокислоту аргинин, которая, как было доказано, ускоряет метаболизм. Они содержат богатые запасы калия, который помогает предотвратить боли в мышцах, и ликопин, известный своими антиоксидантными свойствами.
Приложения
Используйте арбуз Луны и Звезды как взаимозаменяемые с другими сортами арбуза. Его в основном едят сырым, просто нарезанным или нарезанным черпаком, и он не считается хорошим приготовлением сока из дыни, поскольку в нем относительно высокое содержание семян, что делает его утомительным. Очищенная мякоть арбуза хорошо сочетается с салатами, содержащими рукколу, фету или козий сыр, свежую зелень, цитрусовые, оливковое масло, оливки, помидоры, огурцы, чеснок и лук, а саму кожуру можно даже мариновать. Арбузы Moon and Stars хранятся в холодильнике две недели.
Этническая / культурная информация
Хотя некоторые считают, что мякоть, окружающая семена дыни Луны и Звезды, несколько мучковата, сами семена довольно питательны. Фактически, во многих частях Китая и Африки арбузы выращивают ради семян, а не мяса.
География / История
Арбуз «Луна и звезды», впервые выпущенный в 1926 году нью-йоркской компанией Peter Henderson Seed Company, был утерян в безвестности. Только позже, когда он был переиздан в 1981 году Мерл Ван Дорен из Мейкона, штат Миссури, дыня действительно вызвала всеобщий энтузиазм. Настоящий потрепанный арбуз, он исключительно сладкий и ценится старомодными энтузиастами арбуза за простое удовольствие от еды сладкого, угощения и высыпания его семян.
