Описание / вкус
Перец чили манзана - это маленькие луковичные стручки, в среднем от 3 до 5 сантиметров в диаметре, от сферической до овальной формы, соединенные с тонким волокнистым зеленым стеблем. Кожица гладкая, упругая и восковидная, от светло-зеленого до ярко-желтого до оранжевого цвета при созревании. Под поверхностью мякоть толстая, хрустящая, желто-оранжевая и ароматная, внутри нее находится центральная полость, заполненная очень маленькими, круглыми и плоскими черными семенами. Перец чили манзана имеет фруктовый, цитрусовый вкус, за которым следует умеренный или умеренный уровень тепла, в зависимости от зрелости. Растение также отличается покрытыми волосами листьями, которые создают бархатистый пушистый вид.
Сезоны / Наличие
Перец чили манзана доступен круглый год.
Текущие факты
Перец чили манзана, ботанически классифицируемый как Capsicum pubescens, является редким сортом, который принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Также известный как Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo и Chile Ciruelo, перец чили Manzana родом из Южной Америки и выращивается на возвышенностях Анд. В отличие от других сортов перца, которым для выращивания требуется высокая температура, перец чили Манзана хорошо растет в мягком и прохладном климате, что затрудняет выращивание за пределами горных регионов Мексики и Южной Америки. Перец чили манзана имеет умеренный уровень специи от 10 000 до 30 000 SHU по шкале Сковилла, а название Manzana переводится с испанского как яблоко, которое происходит от круглой или овальной формы перца. Перец чили манзана можно использовать как в незрелом, так и в зрелом состоянии, но традиционно и чаще всего его используют в апельсиновом цвете. Перцы обладают фруктовым вкусом и часто добавляются в сальсу и острые соусы.
Пищевая ценность
Перец чили манзана является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который помогает создавать коллаген и защищать иммунную систему, а также содержит кальций, калий, фолиевую кислоту и витамины А и Е. В дополнение к витаминам и минералам манзана В перце чили содержится капсаицин - химическое соединение, которое заставляет мозг чувствовать пряность или тепло и обладает противовоспалительными свойствами.
Приложения
Перец чили манзана лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, приготовление на гриле и выпечка. Из перца можно нарезать сальсу, смешать с острыми соусами или использовать для придания вкуса традиционным перуанским соусам, таким как соус хуакатай. Перец также используется для добавления специй и может быть добавлен целиком в супы, тушеные блюда и перец чили, нарезан на салаты, нарезан кубиками и смешан с жареным мясом для тако, наложен на бутерброды или покрыт пиццей. В дополнение к ароматным основным блюдам, перец чили манзана обычно фаршируют сыром, зерном и мясом или маринуют, чтобы создать сладкий, острый и слегка кисловатый вкус. Перец чили манзана хорошо сочетается с луком, чесноком, помидорами, картофелем, такими сырами, как котия, джек и оахака, мясом, таким как говядина, свинина, рыба и птица, яйцами, оливками, травами, такими как мексиканский орегано, кинза, петрушка и т. Д. и кориандр, авокадо и лайм. Свежий перец может храниться до одной недели при хранении целиком и в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Перец чили манзана считается одним из старейших сортов, культивируемых до сих пор, и демонстрирует необычные качества, такие как предпочтение больших высот и более низких температур. Перец также принадлежит к Capsicum pubescens, который является одним из немногих перцев этого вида, выращиваемых в Мексике. Перец чили манзана выращивают в регионах Герреро, Керетаро и Чьяпас в Мексике, и их часто можно найти сложенными большими стопками на свежих рынках, обычно продаваемых для горячих соусов и сальсы.
География / История
Перец чили манзана восходит к древним цивилизациям горного региона Анд, которые были найдены в Чили, Перу и Аргентине. Перцы росли в дикой природе в течение тысяч лет, а древние керамические изделия и гобелены изображают то, что считается изображением перца чили манзана. Сегодня перец чили Манзана выращивают в основном в Южной Америке и в высокогорных районах Мексики, таких как Герреро, Керетаро и Чьяпас. Перец также продается на специализированных рынках в южной Калифорнии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит манзана чилийский перец. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Manzana Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com ВозлеSand City, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - Бристоль-стрит 1120 S Bristol Street Санта-Ана, Калифорния, 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com ВозлеСвятая Ана, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Superior Market Superior Grocers - Лонг-Бич 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com ВозлеДлинный пляж, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Торговая площадка Fresh Choice Рынки Harvest Fresh - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ВозлеСтэнтон, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - Линкольн-авеню 2030 г. Проспект Э. Линкольна. Анахайм, Калифорния, 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com ВозлеАнахайм, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20 Комментарии автора: Свежий.  Закуски Рынок Antojitos Latinos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, Калифорния, 92653 949-215-9708 РядомLaguna Hills, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Рынок Эль-Ранчо Рынок Эль-Ранчо - Аризона-авеню 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Food City Food City - Южный проспект 4727 E Южный проспект Феникс, AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Лимассол, Кипр Около 416 дней назад, 19.01.20  Супермаркет Супер-Южный проспект 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ВозлеСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Рынки Los Altos Ranch Рынок-ранчо Лос-Альтос - Индийская школа-роуд 3223 W Индиан Скул Роуд Феникс, Аризона, 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ВозлеФеникс, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Рынки Los Altos Ranch Рынок-ранчо Лос-Альтос 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Рынок Эль-Ранчо Рынок Эль-Ранчо - 19-я авеню 8901 N 19 Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Гринмаркет на Юнион-сквер Семейная ферма с корнями 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 ВозлеНью-Йорк, Соединенные Штаты Примерно 431 день назад, 04.01.20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Анкоридж AK 99515 907-339-1300 РядомРусский Джек Парк, Аляска, США Около 438 дней назад, 27.12.19  Супермаркет Чавес и Такерия Супермаркет Чавес 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com ВозлеCherryland, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  Рынки Cardenas Рынок Карденас - Хай-стрит 1630 High Street Окленд, Калифорния, 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com ВозлеТорговый центр, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  My Land Foods My Land Foods 2082 Сан-Пабло Авеню, Беркли, Калифорния, 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Ринкон Латино Ринкон Латино 12851 Сан-Пабло Авеню Ричмонд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Las Montanas # 3 Супермаркет Лас Монтанас Супермаркет 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Мой семейный рынок Мой семейный рынок 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Ortegas Рынок Ортегас 946 Caulfield Lane C Петалума, Калифорния, 94952 707-766-8093 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Моя земля Ми Тьерра Супермаркет №6 175 Belvedere Street, Сан-Рафаэль, Калифорния, 94901 415-460-9813 РядомСан-Рафаэль, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  La Morenita Рынок Ла Моренита 2434 Джефферсон-стрит, Напа, Калифорния, 94558 707-255-9068 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19  Вечнозеленые рынки Вечнозеленый рынок 2539 Mission Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-641-4506 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Карденас Рынок Карденас 301 S Lincoln Ave Corona, Калифорния, 92882 951-371-9030 РядомКорона, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Замок Эль-Кастильо Карникерия / Продовольственный рынок 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 РядомPacoima, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Улучшенные бакалейные лавки Улучшенные продуктовые магазины - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, 90016 323-294-4309 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Купить на низком рынке Купить по низким ценам - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния, 92806 714-991-9839 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Stater Bros. Рынки Stater Bros. Рынки - Бейкер-стрит Бейкер-стрит, 1175-с Коста-Меса, Калифорния, 92626 714-437-0754 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Фермерский рынок Санва Фермерский рынок Санва 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, Флорида, 33610 813-234-8428 РядомТампа, Соединенные Штаты Около 635 дней назад, 14.06.19  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 691 дня назад, 19.04.19 Комментарии автора: Свежий яблочный перец! |
