Ферма Роза ветров | Домашняя страница |
Описание / вкус
Картофель Onaway от среднего до большого размера, от округлой до продолговатой. Кожа полугладкая, светло-коричневая, с небольшими посаженными глазами. На коже также есть темно-коричневые пятна и светло-коричневые неровности, покрывающие поверхность, вызывающие слегка шелушащуюся текстуру. Мякоть от беловатой до бледно-желтой, имеет твердую, плотную и крахмалистую консистенцию. При приготовлении картофель Onaway становится нежным и сливочным, имеет богатый вкус с нюансами сливочного масла и лесного ореха.
Сезоны / Наличие
Картофель Onaway доступен с конца лета до середины осени.
Текущие факты
Картофель Onaway, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum «Onaway», является племенным сортом, совокупные характеристики которого делают его высоко ценимым на рынке. Это ранний сезон, высокоурожайный, устойчивый к засухе и болезням картофель, который дает коммерческим производителям возможность высаживать несколько культур в течение продолжительных сезонов. Картофель Onaway представляет собой помесь катадина и сорта USDA X96-56 и преимущественно используется в качестве свежего рыночного картофеля.
Пищевая ценность
Картофель Onaway содержит витамины C, B и калий. Они также содержат следовые количества ниацина, железа, цинка и рибофлавина.
Приложения
Картофель Onaway лучше всего подходит для приготовления пюре, запекания, варки и запекания. Благодаря высокому содержанию влаги они идеально подходят для приготовления пюре или пюре, а также могут использоваться в качестве загустителя в супах, тушеных блюдах и соусах. Их также можно нарезать тонкими ломтиками и использовать для приготовления зубчатого картофеля или рататуя. Запекать или варить и использовать Onaway для приготовления картофельного крокета или в качестве начинки для самосы и эмпанада. Бесплатные ингредиенты для картофеля Onaway включают бекон, каперсы, тимьян, розмарин, чеснок, сметану, почерневшую курицу и острые сыры. Картофель Onaway хранится не так долго, как другой картофель, поэтому храните его в прохладном, сухом и темном месте, пока он не будет готов к употреблению. Как и большинство картофеля, сырой Onaway никогда не следует хранить в холодильнике, так как это приведет к более быстрому порче.
Этническая / культурная информация
Картофель Onaway ценится в США за функциональность и приспособляемость. Картофель Onaway, который считается универсальным белым картофелем, можно использовать практически в любой кулинарии и в блюдах из картофеля. Картофель является важным продуктом питания для всех социально-экономических слоев в Соединенных Штатах, поскольку он легко доступен и обеспечивает сытную, сытную и богатую питательными веществами еду.
География / История
Первый саженец картофеля Onaway был посажен на ферме Aroostook в штате Мэн. Он был отправлен в Мичиган для исследований и разработок Национальной программой по селекции картофеля, Отдел исследования сельскохозяйственных культур, и был представлен на коммерческом рынке в 1956 году. Его настоящее название происходит от города Онавей, когда-то хорошо известной лесозаготовительной площадки в сельском хозяйстве. сообщество Преск-Айл Каунти, штат Мичиган. Сегодня картофель Onaway можно найти в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках по всей территории Соединенных Штатов.