Описание / вкус
Яблоки Swiss Gourmet - это сорт среднего и большого размера с золотисто-желтой кожицей, почти полностью покрытой темно-красным румянцем. Его кожица гладкая и прочная, что помогает яблоку Swiss Gourmet сохраняться в зимние месяцы. Мякоть от беловатой до желтой, с тонкой текстурой и свежим сочным послевкусием. Вкус яблок Swiss Gourmet относительно мягкий и, как говорят, хорошо сбалансирован между сладким и терпким. Интересно, что одни говорят, что швейцарский гурман намного слаще, чем пирог, в то время как другие говорят, что это наоборот.
Сезоны / Наличие
Яблоки Swiss Gourmet доступны ранней осенью и в течение всей зимы.
Текущие факты
Среднеспелые яблоки Swiss Gourmet известны в Европе как яблоки Арле, где их выращивают и продают уже более 30 лет. Яблоки Swiss Gourmet представляют собой нечто среднее между яблоками Голден Делишес и сорта Айдаред. Как следует из названия, эти яблоки происходят из Швейцарии. Хотя яблоки Swiss Gourmet по-прежнему выращиваются в Европе и на Тихоокеанском северо-западе США, их чаще всего можно увидеть на местных фермерских рынках и в приусадебных участках.
Приложения
Яблоки Swiss Gourmet рекомендуется употреблять в свежем виде, сразу после еды и добавлять в салаты. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в бутерброды или кубики и перемешайте со сливочным куриным салатом. Сбалансированный сладко-терпкий вкус хорошо сочетается с острыми сырами.
География / История
Яблоко Swiss Gourmet, разработанное Бернхардом Крапфом на Швейцарской федеральной исследовательской станции в Швейцарии и представленное в 1958 году, не было официально запатентовано до 1989 года. Первый урожай яблок Арле (как их называют в Европе) Крапф получил в 1968 году. В 1970-х и 80-х годах новое яблоко выращивали и испытывали в небольших садах по всей Европе. Будвуд из дерева Арлет попал в США для испытаний в середине 1980-х годов. Швейцарские яблоки выращивались в Вудберне, штат Орегон, и в Орандо, штат Вашингтон, с середины 1980-х годов, и с тех пор они были известны в США как швейцарские гурманы.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят швейцарские яблоки для гурманов. Один проще, три сложнее.
| Укусы мятлика | Лепешка с яблоком, беконом и голубым сыром с рукколой |
