Описание / вкус
Яблоки William Crump круглые, от среднего до большого, с восковым желто-зеленым фоном, наложенным ярким оранжево-красным румянцем и полосами. Самая примечательная черта Уильяма Крампа - его интенсивный ароматный вкус, схожий с обоими его родителями - Cox’s Orange Pippin и Worcester Permain. Вкус включает сладость, кислотность и, в частности, нотки ананаса. По мере хранения вкус становится более мягким и насыщенным. Текстура Уильяма Крампа свежая и сочная.
Сезоны / Наличие
Яблоко William Crump доступно с середины осени до зимы.
Текущие факты
Яблоко Уильям Крамп - это поздний английский сорт Malus domestica. У него впечатляющее происхождение, так как это результат скрещивания сортов Cox’s Orange Pippin и Worcester Permain.
Пищевая ценность
Яблоки полны полезных питательных веществ. Они особенно богаты витамином С, а также клетчаткой. Яблоки содержат как нерастворимую клетчатку, полезную для пищеварительной системы, так и растворимую клетчатку, которая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные заболевания и атеросклероз.
Приложения
Уильям Крамп - это в первую очередь съеденное яблоко. Его крепкий вкус выделяет его в салатах или простых закусках в сочетании с таким сыром, как чеддер. William Crumps хорошо хранится и может храниться до четырех месяцев в подходящем прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Как и многие старые сорта яблок, Уильям Крамп, похоже, в последние годы набирает популярность. Потребители все больше заинтересованы в том, чтобы заново открыть для себя старинные яблоки и расширить свои вкусы за пределы нескольких стандартных яблок, которые были доступны в продуктовых магазинах в течение последних нескольких десятилетий.
География / История
Уильям Крамп был выведен в питомнике Роу в Вустере, Англия, название этого яблока якобы связано с именем главного садовника питомника. Вероятно, впервые оно было выращено в конце 1800-х годов, хотя первые документальные свидетельства этого относятся к 1908 году. Лучше всего дерево растет в умеренном климате, например в Англии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки Уильям Крамп. Один проще, три сложнее.
| A Nova Culinary | Sous Vide Яблоки с корицей и пряностями | |
| Моя жена умеет готовить | Овсяное печенье с яблоком и корицей | |
| Детские Спасатели | Простая начинка для яблочного пирога |
