| Food Buzz: история бананов | Слушать |
Описание / вкус
Бананы Lady Finger растут на высоких тонких деревьях, которые могут достигать от 5 до 25 футов в высоту. Они тоньше, чем более распространенные кавендишские бананы, и имеют форму сигары. Они вырастают до 5 дюймов в длину и примерно полдюйма в диаметре. Бананы Lady Finger имеют тонкую ярко-желтую кожуру, на которой после полного созревания образуются темные пятна. Плоды кремовой консистенции с более сладким вкусом, чем обычные бананы.
Сезоны / Наличие
Бананы Lady Finger доступны круглый год в тропических или полутропических регионах.
Текущие факты
Бананы Lady Finger - популярный сорт Musa acuminata в южной части Тихого океана. Они часто выращиваются как декоративные в своем карликовом состоянии, но могут вырасти до 25 футов в высоту, если их посадить в почву и правильно удобрить. Бананы Lady Finger - вторые по популярности бананы в Австралии после кавендиша. Уникальной особенностью банана Lady Finger является то, что он не становится коричневым при разрезании, что делает его хорошим выбором для свежих продуктов. Бананы Lady Finger также известны как бананы Sugar, бананы Date или Fig и бананы Finger.
Пищевая ценность
Бананы Lady Finger богаты калием и пищевыми волокнами. Они также полны хороших пребиотических бактерий, которые полезны для здоровья кишечника. Бананы Lady Finger также богаты витаминами C и B5, с меньшим количеством витаминов A, E и K. Бананы также богаты минералами, такими как марганец, магний, кальций и цинк. У бананов также очень низкий гликемический индекс, и они идеально подходят тем, кто соблюдает диабетическую диету.
Приложения
Бананы Lady Finger можно употреблять в свежем виде, а также добавлять в выпечку или смузи. Тонкие плоды окисляются не так быстро, как более обычные бананы, поэтому они идеально подходят для фруктовых салатов. Если бананы Lady Finger немного перезрелы, они идеально подходят для бананового хлеба. Используйте бананы Lady Finger для сливочно-бананового пудинга или используйте их в банановых фостерах. Бананы хранятся на прилавке до недели. Для консервирования очистите банан от кожуры и заморозьте или сделайте пюре и заморозьте на срок до трех месяцев.
География / История
Бананы Lady Finger родом из Австралии и Юго-Восточной Азии. На самом деле это не деревья, а многолетние травы. Стебли листьев растут прямо из почвы, а новые листья появляются из центра. У бананов Lady Finger цветы фуксии, которые распускаются, прежде чем уступить место фруктам. Существует два сорта банана Lady Finger, как обычный, так и карликовый, которые можно хранить в закрытых помещениях в слишком холодных местах. Бананы Lady Finger размножаются путем деления корневищ или подземных стеблей растения и повторной посадки. Бананы Lady Finger более распространены в тропических регионах, таких как страны Юго-Восточной Азии, Тайвань и Индонезия, а также Австралия.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят бананы Lady Finger. Один проще, три сложнее.
