| Southwind Farms | Домашняя страница |
Описание / вкус
Картофель из сеголетков фиолетового цвета имеет небольшой размер, цилиндрическую, продолговатую и слегка комковатую форму. Кожа темно-фиолетовая и полу-гладкая, с многочисленными неглубокими глазками, а также на поверхности много коричневых пятен. Мякоть плотная и плотная, от яркого фиолетового до насыщенного пурпурного оттенка с небольшим пурпурным и белым мраморностью. В готовом виде картофель из сеголетков пурпурного цвета имеет сухую воскообразную консистенцию и землистый вкус с нотками поджаренных орехов.
Сезоны / Наличие
Картофель из сеголетков фиолетового цвета доступен круглый год.
Текущие факты
Картофель малька пурпурного цвета, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum, - это сорт, популярность которого в последнее время возросла, и он принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. На рынке имеется лишь несколько разновидностей мальков Purple, но из-за возросшего спроса на «суперпродукты» фиолетового цвета это побудило селекционеров создать новые сорта, такие как Purple Pelisse. Фиолетовый молодой картофель может сопровождать множество основных блюд и является яркой и богатой антиоксидантами альтернативой обычному белому и красному картофелю.
Пищевая ценность
Фиолетовый сеголеток картофеля - отличный источник калия и антиоксидантов.
Приложения
Картофель из сеголетков фиолетового цвета лучше всего подходит для жарки, запекания или запекания. Фиолетовые сеголетки сохраняют свою форму при приготовлении и сохраняют свой яркий цвет, что добавляет визуальной привлекательности. Эта яркая окраска также делает пурпурную молодь идеальной для нарезки тонких ломтиков и жарки для получения ярких чипсов. Приготовленные дольки пурпурного картофеля можно подавать как есть или использовать в картофельных салатах в холодном виде. Их также можно поджарить и разбить для получения хрустящего гарнира. Фиолетовый молодой картофель хорошо сочетается с бальзамиком, брокколи, луком, яйцами, морковью, колбасой, брюссельской капустой, лимоном, птицей, помидорами, чесноком и айоли. Они могут храниться до двух недель в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах был популярен картофель пурпурного оттенка из-за содержания в нем антоцианов, которые придают таким продуктам, как клюква и черника, их яркий оттенок и богаты антиоксидантами. Сегодня на рынке появились новые сорта мальков Purple, такие как Purple Pelisse, созданный в 2000 году Университетом штата Орегон, Университетом штата Вашингтон, Университетом Айдахо и Министерством сельского хозяйства США. Purple Pelisse был создан специально, чтобы удовлетворить растущий спрос на картофель Purple и стать коммерчески жизнеспособным сортом. Purple Pelisse имеет одинаковый размер и форму, обладает повышенной устойчивостью к болезням и дает надежные урожаи.
География / История
Пурпурный картофель возник в Южной Америке и использовался как источник пищи и как естественный пурпурный краситель. Затем они были распространены на другие континенты в 16 веке через испанских моряков, которые собирали и использовали клубни для лечения цинги в длительных путешествиях. Картофель из сеголетков фиолетового цвета доступен сегодня в специализированных продуктовых магазинах и на рынках в Северной Америке, Южной Америке, Европе и Азии.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Хаятт Исландия | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Урожайная Кухня | Просмотр CA | 619-709-0938 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит картофель с пурпурным пальцем. Один проще, три сложнее.
| Привет Флорентина | Салат из пурпурного картофеля |
Недавно опубликованный
Люди поделились Purple Fingerling Potatoes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 28 дней назад, 10.02.21  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 56 дней назад, 13.01.21  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта-Моника Ca 90405 1-310-930-0903 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 420 дней назад, 15.01.20 Комментарий автора: Сексуальный фиолетовый перуанский картофель с семейных ферм Вайзера |
