Описание / вкус
Плоды пушечного ядра имеют размер от среднего до большого, в среднем от 12 до 25 сантиметров в диаметре, и имеют округлую, несколько однородную форму с ощущением тяжести. Кожура толстая, твердая и плотная, с грубой текстурой коричнево-серой поверхности. Как только скорлупа раскрывается, появляется резкий, едкий аромат, а мякоть становится губчатой, водянистой и мягкой, покрывая сотни мелких семян. Один плод может содержать до 300 семян, и как только белая мякоть подвергается воздействию воздуха, она окисляется до светло-сине-зеленого оттенка. Фрукты пушечного ядра обладают отчетливо землистым, терпким вкусом с нотками кислого яблока, каучука и мускуса. Для полного развития плодов на стеблях, похожих на виноградную лозу, требуется до 18 месяцев, и они созреют только при соединении с деревом. Деревья пушечных ядер также известны своими большими эффектными цветами с разнообразными оттенками розового, красного, оранжевого и желтого.
Сезоны / Наличие
Плоды пушечного ядра встречаются круглый год в тропических регионах по всему миру.
Текущие факты
Плоды пушечного ядра, ботанически классифицируемые как Couroupita guianensis, представляют собой необычные шаровидные плоды, растущие на стволе лиственного дерева, принадлежащего к семейству Lecythydaceae. Дерево Cannonball процветает в тропическом и субтропическом климате по всему миру и в основном выращивается как декоративный сорт, высаживается в ботанических садах, парках и в некоторых районах. Деревья с пушечным ядром могут давать более 150 плодов одновременно, а когда они цветут, деревья могут быть покрыты более чем 1000 ярких ароматных цветов. Цветы и плоды также растут прямо из ствола дерева, а не из ветвей, что придает дереву визуально отличный вид. Деревья-пушечные ядра получили свое название из-за своих грубых, коричневых и круглых плодов, которые внешне похожи на пушечное ядро. Легенда также гласит, что, когда плоды падают на землю и раскалываются, они издают громкий стук, который якобы звучит как падение ядра. Деревья пушечных ядер известны под многими другими региональными названиями, включая деревья Канон, Аяхума, Нагалингам, Гранадильо-де-лас-Уакас и деревья Сала. Созревшие плоды съедобны, но обычно их не употребляют из-за проникающего резкого запаха, исходящего от мякоти.
Пищевая ценность
Плоды пушечного ядра не изучались на предмет их питательных свойств и, как известно, содержат лишь небольшое количество сахара и кислот, таких как лимонная, яблочная и винная. В традиционной медицине Южной Америки мякоть плода используется для дезинфекции ран и употребляется как средство от кашля.
Приложения
Плоды пушечного ядра съедобны только в спелом состоянии и не должны употребляться в незрелом состоянии, поскольку у некоторых потребителей может возникнуть аллергическая реакция на молодые фрукты. Созревшие плоды обычно падают с дерева при созревании и раскалываются, обнажая острую мякоть плода. Хотя мякоть спелых плодов пушечного ядра считается съедобной в сыром виде, ее в основном употребляют во время голода, поскольку мякоть имеет прогорклый, гнилостный запах. Сообщается об очень небольшом использовании фруктов, но в отдаленных индийских деревнях мякоть смешивают с напитками и используют в качестве естественного лекарства от болезней. На Ямайке из фруктов иногда делают вино. Во всем мире плоды пушечного ядра используются в качестве корма для домашнего скота, такого как куры или свиньи. Плоды пушечного ядра следует употреблять сразу после созревания, так как запах фруктов со временем усиливается.
Этническая / культурная информация
Деревья пушечных ядер известны в Индии как Шив Камал или Кайлашпати и считаются символом Шивы, широко известного божества, которое является частью индуистского триумвирата. Шива часто изображается с коброй на шее, и существует множество различных значений символической змеи, от проявления эго до любви Шивы и его власти над животными. Многие индусы считают, что цветы пушечного ядра напоминают кобру с капюшоном, символ Шивы, и деревья часто сажают в храмах, посвященных Шиве, по всей Индии. Когда деревья цветут, цветы также предлагаются Шиве и используются в качестве украшения вокруг святынь.
География / История
Деревья пушечных ядер произрастают в Центральной и Южной Америке и уже тысячи лет разрастаются в дикой природе. Древние плоды употреблялись в пищу доисторическими животными целиком, а семена съеденных фруктов естественным образом рассыпались через фекалии животных, расширяя естественную среду обитания этого сорта. Считалось также, что твердые плоды были доставлены первыми мигрантами в тропические регионы по всему миру. Деревья пушечных ядер были зарегистрированы и названы французским ботаником Жаном Батистом Кристофором Фузее Обле в 1775 году, и деревья в основном встречаются в дикой природе или культивируются как декоративные. Сегодня деревья пушечного ядра встречаются в Таиланде, Шри-Ланке, Сингапуре, Индонезии, Малайзии, Индии, Ямайке, Коста-Рике, Боливии, Венесуэле, Перу, Панаме, Эквадоре, Гондурасе, Колумбии, Гавайях и Флориде.
