| Food Buzz: история монетного двора | Слушать |
Производитель
| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Как следует из названия, шоколадная мята - это разновидность мяты, которая имеет оттенки шоколада как в аромате, так и во вкусе. Тонкие ноты какао и ванили смешиваются с традиционным пряно-мятным послевкусием. При выращивании при достаточном количестве солнечного света на пышных зеленых листьях даже появляются бордовые прожилки, соответствующие стеблям шоколадного цвета.
Сезоны / Наличие
Шоколадная мята обычно доступна в летние месяцы.
Текущие факты
Шоколадная мята является подвидом мяты семейства Lamiaceae или Labiatae и ботанически классифицируется как Mentha x piperita f. цитрат «Шоколад». Он тесно связан с другими ароматическими сортами мяты, которые имитируют уникальные ароматы, включая лайм, апельсин, базилик и, конечно же, шоколад. Эти гибриды Piperita являются гибридом между Mentha aquatica (водяная мята) и Mentha spicata (мята курчавая). Их обычно выращивают как кулинарную приправу или как почвопокровное растение.
Пищевая ценность
Как и другие сорта мяты, шоколадная мята богата витаминами А и С, а также незначительными количествами марганца. Его эфирные масла, как известно, борются с тошнотой, спазмами и расстройством желудка.
Приложения
Шоколадная мята часто используется для приготовления различных десертов. Листья можно использовать для придания аромата мороженому, муссу и заварному крему. Используется в коктейлях, где традиционная мята используется для придания тонкого аромата и вкуса какао. Нарежьте листья и добавьте в кубики льда или фруктовое мороженое. Шоколадные листья мяты также являются прекрасным украшением напитков и десертов.
Этническая / культурная информация
Греческий философ и ботаник Теофраст назвал род Мента из рассказа в Зеленой мифологии. Говорят, что нимфа Менте настолько обожала Плутон, что Прозерпина завидовала ей и превратила ее в растение, известное нам как мята.
География / История
Гибриды мяты обычно встречаются во всем роду Mentha и происходят из Европы, Африки и Азии. Mentha citrata, родоначальник шоколадной мяты, на самом деле называется мятой бергамот или апельсиновой мятой. Добавляя еще больше путаницы в номенклатуру, некоторые ботаники считают его отдельным видом, а другие классифицируют его как разновидность М. водной или водной мяты. Шоколадная мята может хорошо развиваться в различных условиях выращивания при условии влажной почвы и полного или частичного пребывания на солнце. Горизонтальный рост подземных корневищ способствует агрессивному распространению. В распущенном состоянии он быстро захватывает другие растения и лучше всего содержится в горшках или на отдельных грядках.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит шоколадная мята. Один проще, три сложнее.
