Описание / вкус
Яблоки Грэнни Смит - это фрукты от маленького до среднего, в среднем от 5 до 7 сантиметров в диаметре, а также по форме от круглой, овальной до конической. Кожица гладкая, твердая, жевательная и толстая, при созревании остается ярко-зеленой и покрытой крошечными белыми чечевицами. В более холодном климате яблоки могут также покраснеть от желтого до розового. Под поверхностью белая мякоть плотная, хрустящая и слегка водянистая с мелкой зернистой консистенцией, покрывающая центральную волокнистую сердцевину, заполненную маленькими коричнево-черными семенами. Яблоки Грэнни Смит обладают сбалансированным сладко-кисловатым вкусом с острым терпким оттенком.
Сезоны / Наличие
Яблоки Гренни Смит доступны круглый год.
Текущие факты
Яблоки Грэнни Смит, ботанически классифицируемые как Malus domestica, - ярко-зеленые, терпкие фрукты, принадлежащие к семейству розоцветных. Хрустящие твердые яблоки были обнаружены в конце 19 века, когда они выращивались естественным путем как спорт или спонтанная мутация в Австралии, и с их появлением на национальных рынках в 20 веке яблоки Грэнни Смит стали одними из самых узнаваемых сортов во всем мире. . Яблоки Грэнни Смит входят в пятерку самых популярных сортов, выращиваемых в коммерческих целях в Соединенных Штатах и Австралии, и были одними из первых сортов, экспортируемых по всему миру для продажи в супермаркетах, благодаря длительному сроку хранения и толстой транспортируемой кожуре. В наши дни зеленые яблоки по-прежнему считаются универсальным сортом, обладающим сбалансированным, сладким и кислым вкусом, который можно использовать как в свежих, так и в приготовленных блюдах.
Пищевая ценность
Яблоки Гренни Смит являются отличным источником витамина С, антиоксиданта, который может уменьшить воспаление в организме, увеличить выработку коллагена и укрепить иммунную систему. Фрукты также являются хорошим источником клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта и обеспечивают меньшее количество железа, витамина А и кальция.
Приложения
Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, в том числе для запекания или жарения. В свежем виде хрустящие яблоки обладают терпким вкусом, который в первую очередь ощущается в свежем виде. Мякоть можно нарезать и бросить в зеленые салаты, разделить на четвертинки и выложить на тарелки с фруктами, нарезать и подавать с ореховым маслом, смешать с коктейлями или тонко нарезать и выложить слоями в бутерброды. Фрукты также обмакивают в карамель и подают в качестве свежего десерта. Помимо сырых аппликаций, яблоки Грэнни Смит широко используются в пирогах, кобблерах, чипсах и пирогах, поскольку мякоть сохраняет форму при приготовлении и не обесцвечивается быстро. Зеленые яблоки также можно использовать в супах, готовить в блины, добавлять в яблочное пюре или делать сок для сидра. Яблоки Гренни Смит хорошо сочетаются с острыми сырами, такими как блю, фета и горгонзола, мясом, таким как птица, свинина и говядина, рукколой, шпинатом, картофелем, свеклой и фруктами, такими как бананы, цитрусовые и ананасы. Целые яблоки Гренни Смит хранятся от 4 до 8 недель при хранении в немытом ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
В пригороде Райда, расположенном в Сиднее, Австралия, яблоки Грэнни Смит знамениты праздником на фестивале Грэнни Смит. Ежегодное мероприятие проводится с 1985 года и считается одним из крупнейших уличных фестивалей в Сиднее, собирая толпы более 80 000 человек за один уик-энд. Во время фестиваля широко пропагандируется история яблок Грэнни Смит, особенно с тех пор, как сорт был основан в Райде, и можно увидеть участников, одетых как основательница Марии Энн «Гренни» Смит. Многие местные ремесленники также продвигают это разнообразие, продавая яблочные пироги, карамельные яблоки, сапожники, кексы, а розничные торговцы демонстрируют футболки и шляпы с зелеными яблоками. За прошедшие годы фестиваль Гренни Смит стал символом общины Райд, и фестиваль расширился, включив в него парад, фейерверк, уличные артисты, карнавал и развлекательные программы.
География / История
Яблоки Грэнни Смит родом из Австралии и были впервые обнаружены в 1868 году, когда они росли как случайный саженец в компостной куче в саду фермера Марии Энн «Гренни» Смит в Райде, Новый Южный Уэльс. Происхождение сорта в основном неизвестно, поскольку оно было установлено путем естественного открытого опыления, но некоторые эксперты полагают, что одним из родительских сортов может быть французское крабовое яблоко. Смит выбрала и начала выращивать этот сорт в своем саду, и после ее смерти местные производители продолжали выращивать зеленые плоды в ее честь. Яблоки Грэнни Смит получили национальное признание в Австралии в начале 1890-х годов, получив награду за лучшее приготовленное яблоко на сельскохозяйственной выставке, а затем, в 1895 году, Министерство сельского хозяйства выбрало этот сорт для экспорта. Яблоки Гренни Смит были коммерчески завезены в Соединенное Королевство в 1930-х годах, а затем в Соединенные Штаты в 1970-х. Сегодня яблоки Granny Smith выращивают в Австралии, Европе, Новой Зеландии, Южной Америке и США, и их можно широко найти на фермерских рынках и в коммерческих магазинах по всему миру.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака | Эль-Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
| Pop Pie Co. | Сан-Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
| Фермер и морской конек 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
| Станция Local Greens Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-487-9346 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Департамент пищевых продуктов и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Травы и море | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Марриотт Кортъярд Нолен | Сан-Диего, Калифорния | 619-544-1004 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Pop Pie Co. (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
| Ирландский паб и ресторан The Field | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-9840 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| Бар Volcano Rabbit Bar | Сан-Диего, Калифорния | 619-702-5595 |
| Вилла Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Знакомства в Северном парке | Сан-Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| Бригантина Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1166 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Сладкий хлеб и вино | Дель Мар, Калифорния | 858-832-1518 |
| Кампус Green Acres 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Бар Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Сыр Вениссимо Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-847-9616 |
| Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Школа епископа | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Старое Казино Баффетт | Альпийский CA. | 760-845-9931 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Старый город Мигеля | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Zinque | Сан-Диего, Калифорния | 559-281-2485 |
| Кофе и Кафе Агавы | Чула-Виста, Калифорния | 619-427-2250 |
| Рынок от Buon Appetito | Сан-Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Публичный дом 131 | Сан-Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Можжевельник и плющ | Сан-Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Красный хвост кейтеринг | Сан-Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Бережливый и зеленый Ла Хойя 2020 | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-5326 |
| Закусочная Jo's Mission Hills | Сан-Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
| Для дома | Оушенсайд, Калифорния | 760-730-5944 |
| Одна дверь на север | Сан-Диего, Калифорния | 858-232-4220 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Hash House A Go Go | Сан-Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
| Stella Jeans (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
| Миссия: Центр города | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Станция Stone Brewing-Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Местная зелень | Солана Бич, Калифорния | 858-504-0332 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Пиццерия Crust Карловы Вары 2019 | Карловы Вары, Калифорния | 760-944-1111 |
| Обыкновенная акция | Сан-Диего, Калифорния | 714-317-7072 |
| Дымящийся пистолет | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Кухня Мигеля Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-437-4237 |
| Третий угол Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 619-417-9251 |
| Костер | Карловы Вары, Калифорния | |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Рокси Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Hott Mess | Сан-Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
| Стейк из морепродуктов и крабовый дом Трулака | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-2583 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Viewpoint Brewing Co. | Дель Мар, Калифорния | 858-205-9835 |
| Заводы по производству пивоваренного завода и гастрономия | Карловы Вары, Калифорния | 760-504-4492 |
| Zeca Trading Co. | Сан-Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
| Салат Гринспот- MV | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-5946 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Стейк-хаус Viejas Casino Grove | Альпийский CA. | 800-295-3172 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Pacific Cafe & Catering (Медицинский центр Др.) | Ла-Хойя, Калифорния | 619-808-4087 |
| Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Калифорнийский центр искусств | Эскондидо, Калифорния | 760-839-4107 |
| Рынок оливкового дерева | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Кеч гриль и краны | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Голова салата | Ла-Хойя, Калифорния | 516-507-0101 |
| Holsem Coffee | Сан-Диего, Калифорния | |
| Кафе 222 | Сан-Диего, Калифорния | 619-236-9902 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Кафе Мераки | Сан-Диего, Калифорния | 415-819-2175 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Лэндонс Восток встречается с Западом | Сан-Маркос, Калифорния | 760-304-4560 |
| Аль Фреско | Сан-Диего, Калифорния | 858-888-6294 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Краст Пиццерия Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-212-8751 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Барлеймаш | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-6700 х304 |
| Изола Пицца Бар | Сан-Диего, Калифорния | 619-564-2938 |
| Рустикальный рут-бар | Сан-Диего, Калифорния | 619-702-5595 |
| Отель Индиго | Сан-Диего, Калифорния | |
| Qero | Энсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
| Панель Fifty Two Remedies Bar | Сан-Диего, Калифорния | 858-707-7016 |
| Миссия: Северный парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Компания Greenspot Salad Co. | Сан-Диего, Калифорния | 858-587-2585 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-5270 |
| Курящая коза | Сан-Диего, Калифорния | 858-232-4220 |
| Салат Гринспот-4sRanch | Сан-Диего, Калифорния | 619-865-0386 |
| Кухня из розового дерева | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5886 |
| Грузовик Go Go | Сан-Диего, Калифорния | 401-837-1740 |
| Жемчужина Отель | Сан-Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
| Firefly Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
| Отель Pacific Terrace | Сан-Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Кухня студенческого общества - Дельта Каппы | Сан-Диего, Калифорния | 510-512-2213 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| The Flavor Chef (кейтеринг) | Просмотр CA | 619-295-3172 |
| Fort Oak | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Бобс Фирменное Мясо | Эскондидо, Калифорния | 760-839-6850 |
| Сад веганов | Сан-Диего, Калифорния | 530-366-7102 |
| Бар в Старом городе Мигеля | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Интерконтиненталь Вистал Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Bistro du Marche by Tapenade | Ла-Хойя, Калифорния | 858-551-7500 |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Краст Пиццерия-Кармель | Сан-Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
| Carte Hotel | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| Vitality Tap - 1-я авеню | Сан-Диего, Калифорния | 619-237-7625 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Угольный бункер | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Коди в бухте | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-0040 |
| Сустав | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
| Сахар и писец | Ла-Хойя, Калифорния | 858-274-1733 |
| Колледж Меса | Сан-Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Капри Синий 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-673-5100 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Меню кафе Cliffhanger | Сан-Диего, Калифорния | 858-452-9858 |
| You & Yours Distilling (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Бар Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Шеф-повар Джастин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Love Boat Суши-Морское побережье | Оушенсайд, Калифорния | 760-721-3737 |
| Iron Pig Alehouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Мэри Фрезе | Коронадо, Калифорния | 619-435-5425 |
| Кухня студенческого общества - Gamma Phi Beta | Сан-Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Центр здоровья Гленбрук | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Урожайная Кухня | Просмотр CA | 619-709-0938 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки Гренни Смит. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Granny Smith с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Магнум кэш энд керри Алмагульский микрорайон, 18А, Алматы, Казахстан Около 33 дней назад, 2/05/21 Комментарий акционера: Гренни Смит, выращенная в Казахстане, по 1 доллару за 1 кг.  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Галомарт супермаркет Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Около 83 дней назад, 17.12.2020 Комментарий автора: Гранни Смит из Италии  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Галомарт супермаркет Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Около 92 дней назад, 12.08.20 Комментарий автора: Granny Smith привезена в Казахстан из Италии  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 159 дней назад, 02.10.2020 Комментарий автора: Granny Smiths из Fair Hills  Фермерский рынок Санта-Моники Ферма Fair Hills рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 179 дней назад, 12.09.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 184 дней назад, 09.07.2020 Комментарий автора: Granny Smiths из Fair Hill Farms  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 191 день назад, 31.08.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 248 дней назад, 05.07.20 Комментарий автора: Уверен, бабушке понравятся эти яблоки  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 293 дней назад, 20.05.20 Комментарии автора: apel granny smith  Рынки сообщества PCC PCC Natural Markets - Фремонт 600 N 34-я улица Сиэтл, Вашингтон 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 305 дней назад, 09.05.20 Комментарии автора: Местное, органическое и из-за его надежного хрустящего / терпкого профиля, оно всегда будет моим любимым яблоком на подкладке!  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 335 дней назад, 09.04.2020 Комментарии автора: Яблоки бабушка Смит  Абая пр. угол ул. Алтынсарина. Продовольственный магазин Magnum Абая угол проспекта Алтынсарина Аттики, Греция Около 365 дней назад, 10.03.20 Комментарий акционера: Яблоки Grenni Smith из Франции.  Розыбакиева 247 А, Рамстор Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kazakhstan http://ramstore.kz Аттики, Греция Около 435 дней назад, 31.12.19 Комментарий акционера: Яблоки Granny Smith в супермаркете Алматы  гигантский палем полутангеранг ВозлеBencongan Indah, Бантен, Индонезия Около 472 дней назад, 24.11.19 Комментарий автора: Яблоко Бабушки Смит в Гигантском Тангеранге  Розыбакиева 247 А Рамстор Супермаркет Розыбакиева 247 А http://ramstor.kz Бантен, Индонезия Около 485 дней назад, 11.11.19 Комментарий автора: Яблоки Гренни Смит в супермаркете «Рамстор»  Ренжи Ренжи Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl ВозлеZwijndrecht, Южная Голландия, Нидерланды Около 492 дней назад, 04.11.19 Комментарий автора: яблоки Granny Smith, выращенные во Франции!  Фермерский рынок Санта-Моники Fair Hills Farms Пасо Роблес, Калифорния 1-310-402-7085 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 497 дней назад, 30.10.19 Комментарии автора: Бабушка Смит здесь  Фермерский рынок Санта-Моники Яблочные фермы Fair Hills Пасо Роблес, Калифорния 1-310-402-7085 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 504 дней назад, 23.10.19 Комментарии автора: Поехали, повара  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Athinagoras LTD Центральный рынок Афин Греция G-43 РядомАфины, Аттики, Греция Около 524 дней назад, 03.10.19 Комментарии автора: Яблоки Granny Smith Местные  Фермерский рынок Санта-Моники Fair Hills Farms Пасо Роблес, Калифорния 1-310-402-7085 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 532 дней назад, 25.09.19 Комментарии автора: Гренни Смит яблоки в!  Фермерский рынок Санта-Моники Яблочные фермы Fairhills Платный Роблес, Калифорния 1-310-402-7085 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 546 дней назад, 11.09.19 Комментарий акционера: Яблоки бабушки Смит на рынке  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарии автора: Яблоки Гренни Смит  Центральный рынок Афин Греция Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 615 дней назад, 04.07.19 Комментарии автора: Яблоки Гренни Смит  Центральный рынок Афин-Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 678 дней назад, 02.05.19 Комментарии автора: Яблоки Гренни Смит |
