| Food Buzz: история свеклы | Слушать |
| Пищевая басня: Свекла | Слушать |
Описание / вкус
Свекла Cylindra названа в честь ее длинных цилиндрических корней, которые иногда вырастают до шести или восьми дюймов. Эта свекла из семейной реликвии имеет гладкую темно-бордовую кожуру и темно-красную мякоть. Цилиндровая свекла имеет сладкий вкус и мелкое зерно. Ботва свеклы (или зелень) также слаще, чем обычная круглая свекла.
Сезоны / Наличие
Цилиндровая свекла доступна в летние месяцы, а пик сезона приходится на середину лета.
Текущие факты
Благодаря своей однородной форме и размеру свекла Cylindra известна как свекла «Маслорезка» из-за ее текстуры и простоты нарезки.
Приложения
Морковная свекла Cylindra широко используется в переработке из-за ее однородной формы и размера. Форма свеклы позволяет добиться большей равномерности при нарезке, чем при нарезке круглых сортов. Их любят повара и домашние повара за их форму, а также за то, что их легко чистить. Свекла Cylindra идеально подходит для маринования, а также для запекания, запекания или приготовления на пару, а также для добавления в салаты или в качестве гарнира к мясным блюдам. Темно-красный цвет свеклы может оставлять пятна, поэтому при чистке или работе со свеклой Cylindra обязательно надевайте перчатки.
География / История
Свекла Cylindra или Formanova - это семейная реликвия из Дании, которая, как полагают, была выведена в 1880-х годах. Впервые они были представлены американским садоводам примерно в 1900 году. Этот сорт Beta vulgaris обычно сажают близко друг к другу, потому что он растет длиннее, чем шире, чем круглые сорта, что обеспечивает более высокий урожай. Цилиндровая свекла лучше всего растет в мягком прохладном климате.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит свекла Цилиндра. Один проще, три сложнее.
